Pianovins, bongkahan bistro mini Prancis di arondisemen ke-11

Pianovins adalah nama restoran kecil di arondisemen ke-11 Paris di mana Anda dapat bersantai dengan penuh privasi. Dengan masakan Prancis yang lezat yang disiapkan sesuai dengan aturan seni, anggur yang baik, dan sambutan yang hangat, restoran ini pasti akan membuat Anda terpesona.

Hanya sepelemparan batu dari Bastille, di 46 rue Trousseau di arondisemen ke-11, ada Pianovins, sebuah restoran yang dibuka pada tahun 2018 oleh duo yang bekerja dengan Guy Savoy selama hampir 25 tahun. Di belakang piano adalah Michel Roncière, yang suka menghibur kami dengan hidangan gastronomi Prancisnya yang lezat, dan yang bertanggung jawab atas anggur adalahÉric Mancio, yang berkeliling di sekitar ruang makan sambil menyaring humor dan saran yang bagus tentang anggur berkualitas dari dalam dan luar negeri .

Di Pianovins, kami menyukai makanan yang enak, dimasak dengan tepat dan menggunakan hasil bumi musiman. Koki mengubah menunya secara teratur sesuai dengan hasil bumi saat itu.

Tempat ini berada diantara bistro dan restoran gourmet. Tentu saja, setelah bertahun-tahun bersama Guy Savoy, ada beberapa kode gastronomi haute, sepertiamuse-bouche yang disajikan di awal makan dan hidangan yang berbeda. Semuanya buatan sendiri, dan kedua mitra ini menawarkan menu yang singkat. Anda bebas memilih antara menu 4 hidangan saat makan siang atau menu 5 atau 7 hidangan di malam hari. Hidangan pembuka-hidangan utama-penghidangan penutup seharga €37, tanpa mengurangi kualitas hasil bumi atau layanan, itulah yang menanti Anda.

Saat musim gugur tiba, kami disuguhi butternut velouté yang lezat sebagai hidangan pembuka.

Kemudian diikuti dengan krim ker ang dengan rasa beryodium, yang membawa kami ke tepi pantai, dengan daging kepiting dan kerang yang dihancurkan dan coco Paimpol yang baru saja dikupas, semuanya ditaburi beberapa bumbu untuk melengkapi hidangan.

Kami melanjutkan dengan hidangan kerang Bouchot yang ditumis dari Mont Saint-Michel, ditemani dengan chanterelles dan jus yang diemulsi.

Hidangan ketiga menawarkan Lieu jaune dari Brittany yang dimasak sesuai dengan aturan seni. Dengan jeruk nipis dan sawi putih yang meleleh, kami bersenang-senang.

Sebagai warga Paris yang baik, kami tidak bisa melewatkan sepiring keju dari Alexandre, sang Maitre Fromager. Sajian yang tepat untuk mengakhiri santap malam dengan segelas anggur.

Terakhir, ada hidangan penutup, fondant nanas panggang dengan rempah-rempah, madu dan buah kering, untuk penutup yang manis.

Seperti yang sudah Anda ketahui, ini adalah tempat yang tepat untuk bersantap, dijamin memberikan pengalaman gastronomi yang lezat dalam suasana yang santai dan akrab. Di Pianovins, tidak ada yang namanya piring yang mencolok, yang ada hanyalah jus yang enak, masakan yang lezat, dan hasil bumi yang segar. Makanan enak dan anggur yang enak, tanpa ribut-ribut, apa lagi yang bisa Anda minta?

Harap diperhatikan bahwa restoran ini tidak terlalu besar, jadi pastikan Anda memesan tempat terlebih dahulu untuk menghindari antrean.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.