Place de Clichy sebagian besar diabaikan dalam kampanye untuk memperbaiki alun-alun bersejarah di Paris, yang diluncurkan oleh Dewan Kota Paris lebih dari sepuluh tahun yang lalu, dan tidak ada apa-apanya jika dibandingkan dengan alun-alun berbatu lainnya. Tidak terlalu hijau, selalu dipenuhi kendaraan yang membunyikan klakson dan asap knalpot yang mengepul di udara, alun-alun yang terletak di perbatasan arondisemen ke-8, ke-9, ke-17, dan ke-18 ibu kota ini tidak memiliki teras untuk bersantai dari hiruk pikuk.
Adapun restoran-restoran di pinggiran kota ini adalah restoran-restoran dengan nama besar atau restoran-restoran mewah di mana Anda bisa menikmati hidangan yang disuguhkan oleh pelayan yang bersuara lantang, dan bukan restoran-restoran kecil di sekitarnya. Namun pernyataan ini, meskipun klise, kini tinggal sejarah berkat Cyrano.
Setelah melarikan diri dari novel Rostand, pahlawan berhidung besar kita sekarang bersembunyi di rue Biot, di sebuah restoran-bar bistronomi yang diambil alih Agustus lalu oleh tim muda, yang dekorasinya membawa kita kembali ke abad terakhir, ke Paris di masa lalu. Mosaik-mosaik berlapis emas bergaya Art Nouveau yang mengagumkan, cermin-cermin besar dengan warna-warna berbintik-bintik yang indah, meja-meja kayu dan marmer yang megah... alamat ini memiliki seribu satu kehidupan, yang kemudian menjadi tempat tinggal para surealis dan bekas rumah bordil.
Kini, para wanita muda telah menanggalkan renda-renda mereka dan para pria muda telah belajar untuk menjaga sikap, dan hanya di atas piring-piring itulah kenakalan terjadi. Di pucuk pimpinan adalah koki muda otodidak Charleyne Valet, yang memiliki kebaikan hati dan ide-ide bagus, yang mengambil gaya memasak bistro, memodernisasinya namun tidak berlebihan, dengan resep-resep yang sangat lezat dan menghibur.
Telur yang sempurna, mousse kentang asap, dan keripik artichoke Yerusalem di satu sisi, lentil veloute di sisi lain (kami mencoba menyuap koki untuk mendapatkan resep yang terakhir), hanya untuk memulai dengan awal yang baik; daging sapi muda yang dipelintir dengan serai, haddock dengan kismis dan almond, polenta renyah yang dipadukan dengan krim parmesan dan buah zaitun taggiasche; sebelum diakhiri dengan sepotong wijen hitam...
Semua dengan harga yang sangat, sangat terjangkau. Anda hanya perlu membayar €18 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut dan €22 untuk hidangan pembuka/hidangan utama/penghuci mulut. Dan Cyrano menawarkan harga yang lebih murah lagi di konter: €16,50 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut, dan €20 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama/penghuci mulut. Sulit untuk mengalahkan itu!
Namun, di malam hari, menunya benar-benar berbeda, dengan banyak piring kecil untuk dibagikan kepada para tamu, seperti yang sudah menjadi kebiasaan di Paris. Sebuah alamat kecil yang indah untuk dijelajahi tanpa ditunda-tunda!
