Anggur yang enak, tapas yang lezat, perpaduan yang lebih sempurna apa lagi? Pertanyaan inilah yang diajukan Juan Arbelaez, dan ia menjawabnya dengan sebuah tempat baru di rue de l'Echiquier: Arbela — papan tulis dalam bahasa Basque.
Dan di papan tulis inilah tersaji pilihan hidangan gurih dan manis dari sebuah bar wine yang juga merupakan cave à manger, dengan konsep yang sangat sederhana.
Di antara pilihan minuman, terdapat sekitar seratus pilihan, mulai dari perkebunan besar hingga Maison yang lebih eksklusif dan membuka peluang untuk menemukan hal-hal baru. Dengan gagasan yang tak terduga, tetapi sungguh menggugah selera: setiap hari, ada cicip buta segelas anggur putih, merah, atau rosé. Jika Anda berhasil menebak anggur misterius itu (nama dan perkebunannya), Anda berhak membawa pulang sebotol minuman tersebut!
Di atas piring tersaji produk-produk berkualitas dari Pays Basque dan Semenanjung Iberia, yang dihidangkan satu per satu atau sekaligus di meja sesuai keinginan para tamu, untuk dinikmati bersama teman-teman tanpa ragu.
Kami pun memilih berbagai hidangan dengan riang: croquetas ham yang bikin ketagihan (11€), salad cumi dengan kentang dan acar (16€)—cuminya agak sedikit—, tomat dengan xipister (saus khas Basque yang terkenal; 10€), stroberi dan kemangi ungu; lalu sebagai penutup hidangan gurih, seporsi tortilla chorizo yang luar biasa lezat dan melimpah (12€).
Produk segar musiman, anggur-anggur pilihan, hidangan yang dimasak sungguhan—bukan sekadar diracik seperti yang kadang kita temukan di wine bar yang juga menyajikan makanan—, staf yang ramah dan sigap memberi rekomendasi, serta krim katalan (13€) yang dipanggang hingga keemasan dengan cermat sebagai penutup... Suasana liburan kecil terasa di arondisemen ke-10, tetapi bukan hanya di sana.
Memang, tak lama berselang, Koki Juan Arbelaez juga membuka Arbela kedua di arrondissement ke-11, tepatnya di 64 rue de Charonne!
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
Arbela
49 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Perencana rute
Situs resmi
arbelarestaurant.com
