Spiti Sou, restoran bistro-bar Yunani yang menakjubkan dengan hidangan lezat untuk dinikmati bersama

Oleh Rizhlaine de Sortiraparis · Foto oleh Rizhlaine de Sortiraparis · Diterbitkan di 24 Januari 2024 pukul 22:14
Spiti Sou adalah restoran yang memungkinkan Anda menikmati Yunani dengan cara yang jarang Anda rasakan di Paris! Di sini, Anda akan menemukan hidangan mewah dan berbagi, di mana tapas gourmet dan hidangan lezat bersaing untuk mendapatkan perhatian para pencinta kuliner.

Berjalanlah di sepanjang Quai des Grands-Augustins dan Anda akan terpesona oleh pesona tepian Sungai Seine dan pemandangan indah Îlede la Cité, yang didominasi olehkatedral Notre-Dame. Di tempat ikonik inilah alamat yang mewah dan sangat gourmet menanti Anda, siap membawa Anda menjauh dari Kota Cahaya untuk menemukan keahlian memasak Yunani yang jarang dicicipi di Paris. Singgahlah di no. 53 dan buka pintu Spiti Sou, sebuah bar-restoran yang elegan dan ramah, di mana terroir Yunani dipamerkan melalui hidangan yang menenangkan, resep yang inovatif, dan bahkan koktail khas.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749

Tempat ini sangat elegan dan trendi, dengan sedikit sentuhan warna Yunani: birunya laut di bangku-bangku yang kontras dengan kayu ringan dan meja marmer putih, menggemakan pantai-pantai indah di pulau-pulau Yunani, sementara restoran ini membenamkan Anda dalam suasana yang nyaman dan membuat Anda merasa seperti berada di rumah sendiri. Kami disambut dengan senyuman, dan dari meja ke meja, tim menawarkan saran yang ramah, berkontribusi pada suasana santai, sementara daftar putar musik yang meriah melengkapi gambaran Spiti Sou sebagai tempat untuk bersenang-senang. Nama restoran ini menggambarkan semangat dari tempat ini: mengacu pada ungkapan Yunani, Spiti mou Spiti Sou, dengan kata lain, Chez moi c'est chez toi.

Di sini, chef Paul Evangelopoulos menciptakan kembali terroir Yunani melalui hidangan yang dipersiapkan dengan baik dan resep yang terbuat dari bahan-bahan pilihan. Harap diperhatikan: di Spiti Sou, SEMUANYA berbagi! Menu dibagi menjadi dua format: mezzé untuk berbagi, seperti tapas, dan hidangan utama, semuanya untuk dua orang. Terserah Anda untuk menyusun hidangan sesuai selera dan keinginan Anda.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767

Untuk menemani makanan penutup ini, tersedia menu koktail dengan kreasi khas (€14) yang menampilkan minuman beralkohol khas Yunani, serta pilihan untuk memesan koktail sesuai selera, baik beralkohol maupun non-alkohol (€8 untuk mocktail non-alkohol). Dalam hal anggur, Yunani juga menjadi pusat perhatian, dan kami sarankan Anda membiarkan diri Anda dipandu oleh saran tim tentang cara terbaik untuk menemani pencicipan Anda sambil menemukan produsen Yunani.

Menu ini dirancang untuk berbagi dan menawarkan berbagai harga, tergantung pada format dan hidangan yang Anda pilih, sehingga Anda dapat menikmati malam Anda dengan anggaran yang relatif masuk akal, mengingat area, posisi restoran, dan kualitas produk. Harga mezze antara €9 dan €24 (selain resep yang harganya lebih tinggi dari rata-rata pada menu, yaitu €42), sedangkan hidangan untuk dua orang umumnya berharga antara €30 dan €40, dengan pengecualian daging domba (€65 untuk 400 g dan €130 per kg) dan ikan bakar (€12 per 100 g). Untuk dua resep yang terakhir, makanan pendampingnya sudah termasuk dalam harga.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766

Selama kunjungan kami, kami mulai dengan empat mezzé untuk dibagikan, dan itu sudah cukup banyak. Jika Anda memilih tarama, Anda akan segera menyadari bahwa di sini, bahkan yang klasik pun tidak klasik: resep bottarga yang lembut, disegarkan dengan bawang merah dan daun bawang, menawarkan kesegaran beryodium tanpa membuat lidah Anda jenuh. Patzaria, salad vegetarian, dapat mendamaikan banyak orang dengan bit. Di atas yoghurt Yunani, manisan bit diberi rasa manis dan dibumbui dengan keju Manouri (lebih lembut dari feta), sementara kacang kenari menambahkan sentuhan renyah.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpg

Bagi para pecinta keju, kami sangat merekomendasikan Saganaki, keju Kasseri yang digoreng dengan minyak zaitun. Kami menyukai kelezatan gorengannya, yang memberikan rasa bersalah tanpa rasa berat, sementara keju yang meleleh melepaskan semua aromanya. Untuk menyegarkan hidangan ini, disajikan tidak hanya dengan lemon, tetapi juga dengan jeli lemon yang dibubuhi beberapa biji wijen. Ini bukan pamer: permainan tekstur dan rasa jeli yang tajam dari jeli ini benar-benar menambah sentuhan menarik pada pengalaman kuliner.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpg

Sebelumnya, kami telah menyebutkan mezze yang lebih mahal, dengan harga €42. Ini adalah kepiting tartare. Di sini muncul pertanyaan sulit: apakah harganya sepadan dengan kelezatannya? Sekilas, harganya lebih mudah dijelaskan. Di mana kita terbiasa melihat resep yang terbuat dari kepiting yang dikentalkan dengan mayones, di sini krustasea yang berharga itu sangat banyak dan mayoritas: rillettes kepiting murni jelas berada di tengah-tengah piring ini. Rillettes ini ditaburi telurTobiko, ikan terbang yang juga dikenal sebagai kaviar Jepang. Ini menambahkan sentuhan renyah sekaligus menonjolkan rasa yodium. Kepiting tartare juga dibumbui dengan butiran kaviar lemon, menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan, serta jeli jeruk untuk menambah kelezatannya. Pertanyaannya kemudian muncul: apakah kita akan memakannya lagi? Karena ini adalah meja untuk berbagi, maka jawabannya adalah: ya, selama masih ada pencinta hidangan laut lainnya di meja!

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796

Masalahnya di sini adalah bahwa hidangan yang terlalu banyak mendorong kami melewati batas selera makan kami. Pada akhirnya, kami tidak dapat menahan diri untuk tidak memilih salah satu hidangan untuk dibagikan. Dan pada pasta nelayan itulah hati kami akhirnya berayun. Jika Anda memiliki keraguan tentang jenis hidangan ini, karena pernah kecewa dengan piring dengan porsi pasta yang banyak untuk kerang yang terlalu sedikit, itu tidak akan terjadi di sini. Di sini, kita akan menemukan pasta orzo (atau lidah burung) yang hampir tenggelam dalam bisque dengan metaxa (brendi anggur) dengan rasa yang sangat kuat dan penuh dengan kerang-kerangan termasuk kerang, gambas dan gurita. Resepnya bervariasi tergantung pada apa yang tersedia.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825

Kebetulan, di Spiti Sou, kemurahan hati ada di dalam menu, tetapi tidak dengan mengorbankan sampah, jadi mengantongi makanan (sekarang wajib, ingat) adalah hal yang biasa. Begitulah cara kami menghemat ruang untuk hidangan penutup, dan coba tebak? Itu juga bisa dibagi. Setelah banyak pertimbangan, kami akhirnya memilih Ekmek Kataif. Kue Yunani ini ditafsirkan ulang di sini dengan cara yang tidak terstruktur dan rendah gula: dengan kemurahan hati yang diberikan, kami sangat berterima kasih. Tapi tidak ada pertanyaan untuk membuat konsesi dalam hal memanjakan diri! Di sini, kami menemukan crème diplomate yang dipadukan dengan krim kocok yang lebih ringan, ceri morello dalam coulis untuk mengimbangi gula, kacang pistachio untuk kerenyahan, dan rambut malaikat renyah yang dikaramelisasi dengan madu sebagai pelengkap yang sangat memuaskan.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpg

Bagi kami, restoran Spiti Sou adalah pengalaman luar biasa yang memungkinkan kami menemukan kembali terroir Yunani melalui masakan yang inovatif dan menghormati pengetahuan tradisional. Saat kami meninggalkan restoran, kami berjanji pada diri sendiri bahwa kami akan kembali lagi, dan kami tahu bahwa restoran ini sekarang menjadi salah satu tempat favorit kami untuk makan!

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
Dari 4 Januari 2024 Pada 31 Desember 2027

×

    Tempat

    53 Quai des Grands Augustins
    75006 Paris 6

    Mengakses
    Métro Mabillon (jalur 10)

    Situs resmi
    www.spitisou.fr

    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda