Didirikan pada tahun 2005 di pinggiran Carreau du Temple, di Rue Dupetit-Thouars yang sibuk, Les Vitelloni adalah institusi yang benar-benar ada di Haut-Marais, tempat berkumpulnya para pengunjung tetap dan pendatang. Dengan teras besar yang cerah dan suasana yang hangat dan ramah, restoran Italia ini merupakan gagasan dari pemilik restoran Benjamin Sussfeld, yang dibantu oleh Philippe D'Aurelles di ruang makan dan di dapur oleh koki Italia Salvatore Capitano .
Di sini tidak ada pizza atau makan siang di hari Minggu, yang ada hanyalah hidangan tradisional Italia yang diolah dengan bahan-bahan terbaik dan teknik terbaik. Dinamakan sesuai dengan film Fellini dengan judul yang sama - yang posternya tergantung di salah satu dinding - restoran ini buka hampir 365 hari dalam setahun, dan tidak bertele-tele, menawarkan hidangan musiman yang otentik dan penuh cita rasa tanpa perlu repot. Buktinya ada pada lasagna 'nduja', yang meskipun bukan yang tercantik, namun sangat lezat.
Jika humor yang baik memerintah di teras dan di restoran, itu juga ada di dalam tim: koki telah memimpin di sini selama hampir 15 tahun, dilatih oleh koki sebelumnya, seperti halnya manajer restoran , Philippe D'Aurelles. Lebih dari sekadar konduktor, Philippe D'Aurelles juga berada di belakang daftar anggur, yang disusun bersama dengan pemiliknya dan menampilkan hampir semua anggur Italia, mulai dari anggur yang terkenal hingga anggur teman.
Untuk makan siang, bersiaplah untuk membayar €20.50 untuk menu pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut, €24 untuk menu pembuka/hidangan utama /penghuci mulut dan €9.50 untuk menu anak-anak (anak-anak diperbolehkan masuk). Harga yang lebih dari cukup untuk daerah ini, terutama karena menu harian (4 makanan pembuka, 5 hidangan pasta, hidangan ikan, hidangan daging, dan 3 atau 4 makanan penutup) berubah setiap hari. Namun, Anda mungkin perlu menambahkan beberapa euro ekstra untuk beberapa hidangan pada menu makan siang.
Di bawah sinar matahari, Anda dapat menikmati sepiring sayuran panggang yang lezat, daging dingin transalpine dan mozzarella susu mentah, paillard daging sapi panggang dengan kentang panggang, linguine yang luar biasa dengan bawang putih, cabai, dan peterseli (€16), salah satu hidangan yang wajib dicoba di sini (dan sekarang kita tahu mengapa!), dan jangan lupakan tiramisu yang sangat lezat, lembut dan lapang seperti awan kecil di langit Italia.
Dengan segelas Spritz di tangan, kita bersulang untuk umur panjang Vitelloni selama 20 tahun ke depan!
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
The Vitelloni
4 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Situs resmi
www.lesvitelloni.com
