Les Frérots, restoran burger gourmet di bistro yang viral di arrondissement 17

Di 17e arrondissement, di jalan des Dames, Les Frérots menggabungkan semangat kuliner yang tinggi dengan suasana kekeluargaan. Di balik nama ini, dua bersaudara, Antoine dan Guillaume, menjalankan restoran ini sebagai usaha bersama pertama mereka, usai pengalaman mereka di arrondissement ke-16 sebelumnya.

Meja untuk berdua, meja panjang yang cocok untuk berkumpul, ruang belakang yang bisa disewa secara privat: tempat ini fleksibel sesuai keinginan, dari makan siang yang meriah sampai makan malam yang berlanjut. Suara terdengar nyaring, tawa mengisi suasana, dan reservasi menjadi hal yang sangat diperlukan, terutama saat makan siang.

Menu ini terbagi secara garis besar menjadi dua bagian. Pertama, sebuah area bistro yang menyajikan potongan daging berkualitas, tartare, dan fish & chips. Untuk makan siang, tersedia paket seharga 17€ untuk satu piring harian atau 21€ untuk menu lengkap termasuk hidangan utama dan pencuci mulut. Di sisi lain, alasan utama mengapa orang-orang rela masuk dan mencoba: burger (16,90€-21€), dengan tren gourmet dan bahan-bahan berkualitas tinggi yang terjaga.

Resep bun ini diciptakan oleh kedua bersaudara, di mana dagingnya berasal dari Prancis, serta dipilih menggunakan produk lokal sebisa mungkin. Di samping itu, keju-keju regional yang berkarakter turut memegang peranan penting. Setiap variasi resep (yang diganti setiap 3 sampai 4 bulan) dirancang dengan penuh detail, bahkan sampai ber minggu-minggu mencari cheddar yang sempurna untuk mendampingi burger andalan dari Rumah Makan ini: yaitu burger Les Frérots seharga 18,90€.

Terbuat dari daging sapi Aubrac, bacon, bawang goreng renyah, acar, mesclun, dan saus barbeque, burger ini disajikan dalam keadaan sangat panas di atas meja, ditemani dengan sebuah kecil panci berisi cheddar cair yang dituangkan secara perlahan. Menjadi pemandangan yang memanjakan mata, keju meleleh dengan sempurna tanpa berlebihan, membalut tanpa membuat terlalu berminyak, berbeda jauh dari beberapa versi berlebihan yang sering ditemukan di media sosial. Di sini, keseimbangan rasa menjadi prioritas utama.

Perlu diperhatikan bahwa sesuai dengan pilihan diet, daging bisa disajikan dalam varian vegetarian atau dengan ayam krispy.

• Baca juga
• Di mana tempat makan burger yang enak di Paris dan wilayah Ile-de-France? Alamat kami yang bagus
• Di mana tempat makan burger yang enak di Paris? Alamat kami yang bagus
• Burger Afrika, Korea, Maroko ... Di mana tempat makan burger dari seluruh dunia di Paris? Alamat kami yang bagus

Hidangan pembuka juga tak kalah menggoda. Quesadillas ayam renyah (15€) benar-benar memikat lidah, dengan keju leleh, guacamole segar, dan mayonnaise pedas buatan sendiri. Rasanya bikin ketagihan dan ingin pesan lagi. Bahkan kripik yang disajikan saat aperitif pun dibuat sendiri, bukti bahwa kedua saudara ini bertekad menyajikan makanan yang tidak hanya enak, tapi juga berkualitas.

Dalam hal pemilihan botol, ini juga menjadi salah satu kekuatan tempat ini. Antoine, yang berlatih di Shanghai, menyajikan koleksi anggur yang tajam dan berbeda dari yang biasa. Botol-botol yang hidup dan terkadang tak terduga, yang sempurna berpadu dengan masakan. Pendekatan ini menghadirkan pengalaman kuliner yang jauh melampaui sekadar bistro burger!

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.