Jika Anda pernah mencicipinya di warung London atau di pub tepi pantai di Brighton, Anda pasti tahu bahwa fish and chips, hidangan lambang kuliner Inggris ini, memiliki pesona yang sangat istimewa. Di balik kesederhanaannya, fish and chips memiliki sejarah yang terbentang sejak berabad-abad lalu. Hidangan ini berasal dari Inggris pada pertengahan abad ke-19.
Pada saat itu, negara ini berada di tengah-tengah revolusi industri. Kelas pekerja sedang berkembang, begitu pula dengan lingkungan kelas pekerja di kota-kota besar Inggris. Komunitas Yahudi Sephardic, yang menetap di London sejak abad ke-17, memainkan peran penting: mereka memperkenalkan teknik menggoreng ikan, terutama ikan kod dan haddock.
Fish and chips pertama yang kita kenal sekarang diperkirakan muncul di London sekitar tahun 1860, di sebuah toko sederhana. Joseph Malin, yang sering disebut sebagai pelopornya, menawarkan ikan dalam adonan renyah yang ditemani kentang goreng, untuk disantap di perjalanan. Hidangan yang ekonomis, bergizi, dan mudah dibuat ini dengan cepat menjadi hidangan klasik makanan cepat saji Inggris.
Resep tradisional untuk fish & chips didasarkan pada beberapa bahan, tetapi membutuhkan ketelitian tertentu. Ikan putih dicelupkan ke dalam adonan yang terbuat dari tepung, air soda atau bir, terkadang dengan sedikit ragi. Ikan yang digoreng harus renyah di bagian luar dan lembut di bagian tengahnya. Keripik, di sisi lain, tebal dan renyah serta lumer di mulut.
Hidangan yang secara tradisional disajikan dalam koran (sekarang digantikan oleh pembungkus yang lebih higienis) ini disajikan dengan kacang polong lembek dan saus tartar, atau bahkan saus kari, tergantung pada daerahnya.
Bahkan sampai saat ini, fish and chips masih menjadi bagian penting dari budaya kuliner Inggris... dan tentu saja Anda dapat menyantapnya di sisi lain Selat Inggris! Berikut adalah daftar restoran yang bagus di Paris di mana Anda dapat menyantap fish and chips yang lezat, yang disiapkan sesuai dengan kaidah-kaidah seni!
The Indian Arms, gastropub yang hangat milik Manoj Sharma, tempat India bertemu dengan Inggris.
Di Paris, koki Manoj Sharma memperkenalkan The Indian Arms, sebuah restoran di mana hidangan klasik Inggris bertemu dengan cita rasa India, seperti gastropub terbaik di London. [Baca selengkapnya]
The Auld Alliance, pub Skotlandia di Marais tempat menyaksikan pertandingan-pertandingan besar
Di arondisemen ke-4 Paris, The Auld Alliance memadukan budaya Skotlandia, siaran olahraga, wiski, dan bir kerajinan dalam suasana hangat pub otentik. [Baca selengkapnya]
Bar FrogPubs di Paris, markas pendukung yang sesungguhnya dengan siaran pertandingan.
Enam FrogPubs di Paris adalah bar bergaya Inggris yang autentik, tempat Anda datang untuk meneguk bir kerajinan buatan sendiri, menikmati masakan pub, mengikuti pertandingan besar di layar lebar, dan berbagi momen hangat bersama teman-teman. [Baca selengkapnya]
Rush Bar, pub olahraga di arondisemen ke-11 tempat menonton pertandingan-pertandingan besar di Paris
Di distrik ke-11, Rush Bar adalah pub lokal yang menyelenggarakan siaran olahraga di layar raksasa dan beragam aktivitas ramah, mulai dari kuis hingga pertandingan darts. [Baca selengkapnya]
McBride's Irish Pub, bar olahraga yang meriah di Châtelet
Di jantung distrik pertama, McBride's Irish Pub menghadirkan bir Irlandia, malam-malam yang hidup, dan siaran olahraga dalam suasana pub olahraga yang dinamis, tak jauh dari Châtelet-Les Halles. [Baca selengkapnya]
Les Frérots, restoran burger gourmet di bistro yang viral di arrondissement 17
Di arrondissement ke-17, Les Frérots tampil dengan hidangan burger gourmet yang diisi produk-prProduk Prancis berkualitas, lengkap dengan pilihan keju cheddar yang melimpah untuk yang suka sedikit nakal. [Baca selengkapnya]
Les Indécises, kafe-restoran dari tahun 60-an ini mendapat kesempatan hidup kedua di arondisemen ke-11
Beroperasi sejak tahun 60-an di pusat arrondissement ke-11, kafe-restoran Les Indécises menjalani masa kejayaannya kembali di bawah arahan chef dan pengusaha restoran Nicolas Schweri, mempertahankan keaslian tradisi Paris yang otentik. [Baca selengkapnya]
L'Auberge Aveyronnaise, tempat makan tradisional dan bersahabat di Paris yang menyajikan aligot lezat
Tidak jauh dari stasiun Bercy di arrondissement 12, Auberge Aveyronnaise menyajikan berbagai hidangan khas Aveyron di atas taplak meja motif kotak-kotak, termasuk aligot yang tak boleh dilewatkan, dengan suasana yang ramah dan hangat. [Baca selengkapnya]
Marina les Maquereaux: teras di atas air dengan kolam renang, restoran, koktail, tiram, dan set DJ di Paris
Musim panas ini, kita akan menuju arondisemen ke-16 dengan Marina les Maquereaux, tempat baru yang apik di tepi Sungai Seine. Kolam renang terapung, tiram, koktail, dan perangkat DJ... sudah resmi: Paris menjadi Riviera! [Baca selengkapnya]
Delano Café: kami menguji restoran teras tersembunyi dengan masakan Prancis-Italia Paris 8e
Hanya sepelemparan batu dari Madeleine, Maison Delano Paris adalah rumah bagi Delano Café, sebuah restoran yang tersembunyi dengan teras hijau yang luas. Chef Paolo Minelli menawarkan masakan Prancis dengan aksen Italia, dalam suasana yang elegan dan damai. [Baca selengkapnya]
Le Dali, restoran gastronomi elegan di Le Meurice, menyajikan masakan Prancis yang lezat
Di jantung istana Le Meurice, restoran Le Dali dengan dekorasinya yang megah dirancang oleh Philippe Starck mengundang Anda untuk bersantai dan memanjakan diri, tanpa perlu repot. Chef Clémentine Bouchon menyajikan hidangan Prancis musiman, diselingi dengan hidangan klasik gastronomi Prancis yang luar biasa, diakhiri dengan berbagai macam kue kering oleh chef Cédric Grolet. [Baca selengkapnya]
Lordy's Paris Club, restoran di hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
Makan siang ala Inggris di Lordy's Paris Club, restoran di hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel! [Baca selengkapnya]
Ora Farmhouse di Pavillon du Lac, pertunjukan kuliner vegetarian dan lukisan yang dapat dimakan langsung di atas meja
Terletak di Pavillon du Lac di jantung Buttes-Chaumont, Ora Farmhouse menawarkan pengalaman gourmet yang sesungguhnya dengan pertunjukan kuliner oleh koki Saayaan, yang memperbesar sayuran dalam gambar yang dapat dimakan yang digambar langsung di atas meja. [Baca selengkapnya]
Public House, restoran Inggris megah yang dikelola oleh koki Inggris, Calum Franklin
Koki asal Inggris, Calum Franklin, telah menetap di Paris di restoran brasserie megah Inggris, Public House, yang berjarak sangat dekat dengan Opera. [Baca selengkapnya]
The Blossom Arms, pub hidangan laut Inggris milik Alexandre Chapier
Chef Alexandre Chapier telah membuka The Blossom Arms, sebuah pub Inggris di mana masakan Inggris disiapkan dengan cermat dan Guinness mengalir dengan bebas. [Baca selengkapnya]
Botza: tempat adiboga yang sangat dekat dari Buttes Chaumont
Ingin mencicipi hidangan Prancis-Italia yang lezat? Kunjungi bistro Botza, yang terletak di jantung Buttes Chaumont, yang memadukan pesona brasserie Paris dengan kelezatan pizza bergaya Prancis. Surga kuliner di mana tradisi dan modernitas berpadu! [Baca selengkapnya]
Sir Winston dan suasana pub Inggris yang apik
Sir Winston telah dirubah dan kini menjadi restoran pedas, di antara pub Inggris dan restoran India yang dibuat di London. [Baca selengkapnya]
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
Di mana bisa menikmati Sunday roast di Paris? Rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati Sunday roast ala Inggris
Sunday roast, hidangan tradisional Inggris di hari Minggu, telah menyeberangi Selat Inggris dan kini disajikan di Paris. Sunday roast akan hadir di Paris! [Baca selengkapnya]
Di mana bisa menikmati Sunday roast di Paris? Rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati Sunday roast ala Inggris
