83 Le Café: alamat rahasia Sotheby’s untuk makan siang di distrik ke-8.

Ingin menikmati istirahat yang elegan dan tenang di jantung distrik ke-8? Beberapa langkah dari rue du Faubourg-Saint-Honoré,Sotheby’s Paris memperkenalkan tempat kuliner yang tak terduga di jantung galerinya: 83 Le Café. Tempat ini dirancang untuk menawarkan istirahat yang elegan dan tenang bagi pengunjung dan pelanggan tetap di lingkungan ini. Menggabungkan kemewahan, budaya, dan seni kuliner, kafe-restoran ini buka setiap siang hari kerja (dan akhir pekan selama berbagai acara mode atau budaya Paris) menawarkan pengalaman yang menenangkan, ideal untuk istirahat yang elegan atau momen relaksasi di antara dua pameran.

Mulai pukul 10.00, 83 Le Café menyambut pengunjung dengan menu sarapan yang disajikan hingga pukul 11.30. Layanan makan siang kemudian mengambil alih dari pukul 12.00 hingga 14.00 dengan pilihan yang singkat dan cermat, yang menonjolkan produk lokal dan musiman. Pada sore hari, tempat ini berubah menjadi tempat bersantap lezat dengan camilan-camilan lezat, waktu minum teh yang ditawarkan dari pukul 15.00 hingga 17.30, dan berbagai pilihan minuman panas dan dingin untuk menemani setiap momen sepanjang hari. Ide di balik restoran ini: menawarkan momen bersantap yang lezat dan istimewa di tengah-tengah karya-karya pameran yang ditawarkan.

Masakan lezat yang terinspirasi oleh koki terbaik

Pernah bekerja di Ritz dan George V, Gaëtan Thibert, mantan siswasekolah Ferrandi, telah menciptakan masakan kontemporer yang sederhana, penuh dengan referensi tradisi Prancis. Setiap hidangannya menampilkan kembali kuliner klasik dengan ketepatan dan ketelitian. Tidak ada yang mencolok, tetapi dieksekusi dengan cermat untuk menyempurnakan bahan-bahannya, selalu sesuai dengan musim dan terroir Prancis. Pada menu, Anda akan menemukan variasi tomat, kepiting raja, salmon miso, dan terong panggang.

Untuk hidangan manis, chef pastry Emma Teulade, yang juga lulusan Ferrandi dan pernah bekerja di Le Cinq dan Cheval Blanc Paris, menciptakan hidangan penutup seperti karya seni, seperti Saint-Honoré yang ditawarkan dalam menu, hidangan penutup andalan restoran ini. Makanan penutup ini sering kali dilengkapi dengan kreasi baru, sesuai dengan acara yang diselenggarakan, seperti "Cube bleu", makanan penutup yang diciptakan untuk pameran yang diselenggarakan oleh Pierre Hardy. Kreasi sementara yang mengundang Anda untuk kembali dan mencobanya (di sini, hingga 25 November 2025 untuk cube tersebut, tetapi Anda bisa membayangkan apa yang akan ditawarkan oleh chef pastry untuk pameran atau penjualan acara secara umum).

Dapat dinikmati di antara dua penjualan atau saat berkunjung, kue-kue ini menjadi teman yang sempurna untuk sore yang tenang di jantung hotel pribadi. Dan untuk waktu minum teh, nikmati pavlova stroberi, roulé kopi, atau tartelette raspberry, untuk menyebutkan beberapa di antaranya.

Sebuah pengalaman budaya dan kuliner tersendiri

83 Le Café lebih dari sekadar meja. Tempat ini juga merupakan tempat untuk berbagi, di mana kelas master kuliner dan pencicipan anggur diadakan secara teratur sebagai perpanjangan dari lelang dan pameran yang sedang berlangsung. Apakah Anda pencinta seni kontemporer, ingin tahu tentang desain, menyukai perhiasan mewah, atau sejarah peralatan makan? Tempat ini dirancang untuk memuaskan selera estetika dan selera Anda.

Namun, berhati-hatilah: jika Anda mencari bistro yang ramai, suasana yang bising, atau makanan yang cepat saji, ini bukan tempat yang tepat untuk Anda. Di sini, semuanya mengundang kontemplasi dan ketenangan: gelembung ketenangan, ideal untuk makan siang bisnis yang tenang, momen intim untuk dua orang, atau minum teh yang apik dengan para pencinta seni.

• Baca juga
• Tips hemat minggu ini di Paris dan Île-de-France, dari tanggal 16 hingga 22 Februari 2026

Masakan yang kami nikmati saat makan siang. Dan itu dimulai dengan hidangan pembuka, kerupuk jagung dan bawang merah yang renyah, ditaburi bubuk popcorn. Hidangan pembuka yang lezat dan lembut. Sedikit penjelasan: kami mendapatkan versi tanpa bawang merah karena alergi, tetapi hasilnya sama setelah dibandingkan. Selanjutnya, Tataki tuna dengan wijen, saus jalapeño & adas renyah, sama halusnya. Dua potong kecil ikan yang sangat empuk... Fennel layak mendapat perhatian khusus, karena dipadukan dengan sempurna dengan apel granny yang mengurangi rasa dan kepahitan (tetapi tetap menyisakan sedikit) dari fennel, yang juga mengurangi rasa manis dari apel. Singkatnya, perpaduan yang sangat cerdas.

Untuk hidangan utama, kami tergoda oleh Noix de Saint-Jacques, kentang panggang, dan mentega putih asap. Hidangan ini mungkin tampak cukup berat, dibandingkan dengan bahan-bahan yang digunakan, tetapi semuanya berpadu dengan sangat halus, menghasilkan sesuatu yang sangat lembut, sedikit asin, dan meleleh di mulut. Kami menyukai kentang kecil yang ditaburi telur lump, yang memberikan sentuhan asin pada kelembutan kentang, sehingga membuat hidangan ini semakin lezat.

Dan untuk hidangan penutup, Saint-Honoré, yang sedikit dimodifikasi oleh koki pastry Emma Teulade. Sebuah ide yang berani namun efektif, karena dasar puff pastry diganti dengan dasar tartlet puff pastry berbentuk palmier. Sebuah sentuhan manis yang unik, namun sangat nostalgia dan sangat lezat. Dan krim Chiboust-nya sangat lembut dan lezat. Singkatnya, sebuah makan siang dengan kehalusan yang langka, yang patut dicoba saat berkunjung ke kawasan ini.

Benamkan diri Anda dalam keindahan di setiap level

Mengunjungi 83 Le Café berarti menikmati pengalaman lengkap di dunia Sotheby's Paris, di mana keunggulan gastronomi selaras dengan kekayaan karya seni yang dipamerkan. Baik Anda sedang mengunjungi kawasan ini untuk mengikuti lelang, atau hanya ingin menjelajahi restoran yang tenang dan elegan di tempat yang tidak biasa, kafe yang terletak di jantung rumah ikonik ini menjanjikan pengalaman yang tak terlupakan. Perlu dicatat juga bahwa Anda dapat memesan kue-kue untuk dibawa pulang, yang dapat dipesan terlebih dahulu di situs web restoran (atau di ZenChef).

Buka sepanjang minggu, setiap saat sepanjang hari tergantung pada menu yang ditawarkan, 83 Le Café adalah tujuan di kelasnya sendiri di lanskap Paris, di persimpangan seni dan masakan.

Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.