Sepertinya Anda sudah menebaknya, kata 'hamburger' secara langsung mengacu pada kota pelabuhan Hamburg di Jerman, di mana pada abad ke-19, para tukang daging dan pedagang menawarkan daging sapi cincang yang bumbu dan disajikan: steak Hamburg.
Tapi steak Hamburg ini belum seperti hamburger yang kita kenal saat ini! Memang, hidangan kuat ini, yang sering disajikan dengan bawang dan rempah-rempah, belum dibungkus dalam roti. Namun, daging cincang inilah yang menjadi dasar dari hamburger modern.
Awalnya dikonsumsi oleh pekerja dan pelaut, hidangan ini kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat oleh gelombang imigrasi Jerman. Menjelang akhir abad ke-19, sejumlah penjual pinggir jalan dan pemilik restoran mulai menyajikan steak cincang panas di antara seiris roti atau dalam roti kecil ('bun') sebagai makanan praktis dan mudah dibawa, cocok untuk para pekerja dan pengunjung pameran.
Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau beberapa tokoh mengklaim mereka yang pertama menciptakan sandwich? Salah satunya adalah Charlie Nagreen, yang dikenal dengan julukan "Hamburger Charlie". Ia dikabarkan telah menekuk daging cincang di antara dua iris roti saat sebuah pameran di Wisconsin pada 1885, agar lebih mudah dimakan sambil berjalan.
Namun, klaim sebagai pencipta hamburger juga dilontarkan oleh Saudara Menches, yang mengaku pernah menyajikan sandwich semacam itu saat sebuah pameran di Ohio pada tahun yang sama. Mereka mengaku terpaksa mengganti sosis yang habis dengan daging sapi cincang. Cerita lain juga menyebutkan restoran seperti Louis Lassen di Connecticut sekitar 1900, yang diduga menjual hamburger pertama yang mirip dengan yang kita kenal sekarang.
Meski berbagai kisah berbeda dan banyak cerita yang diwariskan secara lisan, sulit untuk menentukan satu penemu saja. Yang pasti, burger seperti yang kita kenal sekarang ini berasal dari Amerika Utara. Di sana, daging sapi dari Hamburg dimasukkan ke dalam roti sehingga terbentuk sebuah sandwich yang praktis dan terjangkau. Popularitasnya pun melonjak mulai tahun 1920-an, seiring dengan berkembangnya jualan makanan cepat saji!
Di mana tempat makan burger yang enak di Paris dan wilayah Ile-de-France? Alamat kami yang bagus
Berikut adalah rekomendasi tempat untuk menikmati burger lezat di Paris. Dengan keju leleh yang meleleh, vegetarian, atau bahkan lebih orisinal, Anda pasti akan menemukan yang Anda sukai di antara rekomendasi ini! [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan burger yang enak di Paris dan wilayah Ile-de-France? Alamat kami yang bagus
