Recatevi nel quartiere di Batignolles per scoprire il brunch italiano di Mamma Andrea. Questo ristorante, aperto discretamente un anno fa, è la casa di Fils à Maman. Andrea voleva una boccata d'aria fresca e la cucina italiana è stata la risposta.
Prodotti freschi e un ristorante accogliente sono una combinazione vincente. Con il suo arredamento antico fatto di soprammobili, caraffe dipinte a mano, comode banquette e tavoli in legno, il locale è davvero accogliente e offre una vera pausa a Parigi. C'è anche una terrazza soleggiata in una strada tranquilla, per approfittare del bel tempo!
Domenica a pranzoAndrea apre, ci sediamo sulla terrazza e ci vengono presentati due menu: il menu classico e il menu brunch. Siamo qui per provare il menu del brunch, ma è una piacevole sorpresa vedere che non tutti i tavoli sono costretti a fare colazione con caffè e brioche.
Il menu del brunch è semplice: una burrata, uova strapazzate con salumi, un set di pane e croissant o un dolce dal menu (a scelta) e le tradizionali bevande calde e succhi di frutta, il tutto a 26 euro. È possibile aggiungere il tartufo alle uova o alla burrata con un supplemento di 5 euro.
Il team di Mamma Andrea è molto cordiale; si può prendere la stracciatella al posto della burrata (entrambi i prodotti hanno lo stesso prezzo) e i vegetariani possono avere pasta o verdure al posto dei salumi, quindi uova al tartufo, stracciatela e parmigiana. Optiamo per un set di viennoiseries e un dessert, da dividere in due!
L'ordine è stato effettuato e i dolci sono arrivati in 5 minuti, ma abbiamo aspettato che il tavolo fosse pieno per scattare la foto. Poi, 10 minuti dopo, è arrivato il momento della consegna. Arriva il vassoietto con la burrata, le uova e l'accompagnamento, e la sola vista ci conquista. Tanto che ci si dimentica della pannacotta, che arriva 5 minuti dopo. Non resta che assaggiare tutto!
La burrata si scioglie in bocca e la stracciatella ancora di più (com'è prevedibile, è la crema della burrata). Ci hanno fornito dei gressini per accompagnare i formaggi, ma non ne abbiamo bisogno. Ho aggiunto un po' di sale alla straciatella, ma ci vorrebbe il fleur de sel per intensificarne il sapore e renderla perfetta.
Le uova sono ben cotte, ma ancora un po' sode. Avendo entrambe le versioni, con e senza tartufo, il tartufo aggiunge davvero qualcosa. La quantità era giusta per gustare l'intero pasto. È facile passare dalle uova alla burrata, ma se i salumi sono un accompagnamento "logico" per una versione italiana del brunchtradizionale uova e pancetta, la nostra preferita è la parmigiana, che con la sua crosta di formaggio croccante è un vero e proprio killer. Le melanzane sono molto ben condite, con la giusta quantità di pomodoro in modo che si cuociano ma non si inzuppino.
Dopo una breve pausa, abbiamo assaggiato la pannacotta, molto fondente e non troppo dolce. Condividiamo volentieri questo dessert, ma i più golosi possono ordinare un tiramisù o un fondente al cioccolato con mascarpone, alla carta a 8 euro.
Il verdetto? Il brunch è molto ben congegnato e la comprensione del gestore nell'adattare il brunch alle vostre esigenze o desideri è molto piacevole. Si esce felici, con la pancia piena, pronti ad affrontare il pomeriggio!
Posizione
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Tariffe
Le brunch: €26
Sito ufficiale
www.leclandesmamma.com
Ulteriori informazioni
Brunch servito la domenica dalle 12.00 alle 15.00
