Una panetteria e pasticceria 100% vegetale sta aprendo a Parigi, nell'11° arrondissement, grazie a Rodolphe Landemaine e Yoshimi Ishikawa .
Chiamata Land&Monkeys, questa pasticceria rivisita la panificazione tradizionale nel rispetto della vita e del pianeta, con ricette al 100% a base vegetale ma gourmet, andando contro le idee preconcette sul veganismo!
Qui non ci sono uova o burro, né tanto meno latte e panna, ma solo prodotti biologici, locali e stagionali accuratamente selezionati, come le farine di Moulins de Brasseuil, coltivate a meno di 200 km da Parigi e prodotte biologicamente, o di Valrhona, che gestisce programmi educativi con i suoi produttori locali in Ghana.
I pani, le viennoiseries, i dolci, gli snack, gli alimentari e le bevande offerti da Land&Monkeys sono rivolti a tutti gli amanti della panificazione tradizionale francese, vegani e non! Troverete tutti i classici che vi aspettereste di trovare in una panetteria, ma in una versione a base vegetale, e persino un prosciutto e burro, senza vero prosciutto o burro, che è più fedele alla vita!
Allora, vi farete tentare da un croissant, da un biscotto, da una millefoglie, da una quiche o persino da un croque-monsieur a base vegetale? Oltre ad escludere tutti gli ingredienti di origine animale (carne, latte, uova, miele, ecc.), il team di Land&Monkeys si impegna a devolvere il 2% dei suoi profitti alle associazioni per la protezione degli animali, e noi diciamo sì!
Non perdetevi la novità di quest'anno, l'Hazelia, un concentrato di nocciole in una pasta dalle diverse consistenze, tra croccante di nocciole, mousse leggera e ganache alla vaniglia e al cioccolato! Fino alla fine di dicembre 2023, potrete gustare una deliziosa scimmietta di pan di zenzero con il logo della pasticceria, il cui acquisto sostiene il lavoro del Jane Goodall Institute nel Parco Nazionale di Kibira in Burundi.
Andiamo a scoprire l'indirizzo?
Posizione
Terra&Scimmie
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.land-and-monkeys.com
