Fluffy Panda: l'eccellente indirizzo dedicato ai pancake soffici a Parigi

Avviso a tutti gli amanti della cucina in cerca di gustosi pancake soffici a Parigi! Andate subito a scoprire Fluffy Panda. Situato nel 3° arrondissement della capitale, questo piccolo negozio celebra queste famose specialità provenienti direttamente dal Giappone.

La mania dei soffici pancake è diventata molto popolare in Asia e sta gradualmente prendendo piede anche a Parigi! Recentemente, nella capitale sono sorti indirizzi dedicati a questa specialità gastronomica originaria del Giappone, per la gioia delle nostre papille gustative. Il più recente? Fluffy Panda. Situato nel 3° arrondissement di Parigi, questo piccolo negozio merita una visita. Dietro Fluffy Panda troviamo Diane. Dopo diversi anni di attività nella ristorazione, in particolare nel settore dei bar (Candelaria, Mary Céleste), Diane si è purtroppo trovata in un periodo complicato quando è arrivata la crisi sanitaria.

A seguito del blocco, la giovane donna ha fatto il possibile per tenersi occupata. Ha iniziato a preparare soffici frittelle a casa. Ma la tecnica non è stata padroneggiata al primo tentativo. Ha dovuto avere pazienza e perseveranza per ottenere un pancake soffice nel modo giusto. Quello che era iniziato come un hobby e una sfida personale si è poi trasformato in un progetto professionale per Diane. Una volta abolite le restrizioni sanitarie, l'autodidatta ha deciso di aprire il suo locale di pancake soffici a Parigi. Ed è proprio nel 3° arrondissement che Diane ha scelto di aprire il suo locale nel marzo del 2022.

Ma in realtà, cosa sono i pancake soffici? Vengono dal Giappone e sono frittelle spesse, soffici e leggerissime con l'aggiunta di qualche guarnizione. Diane ha creato ben 6 ricette per questo indirizzo: con zucchero a velo, salsa al cioccolato, caramello al burro salato, crème brûlée e, naturalmente, pandan. Naturalmente, tutto è fatto in casa e realizzato in un minuto, proprio davanti ai vostri occhi.

In concreto, dovrete aspettare circa 10 minuti prima di poter mangiare il vostro soffice pancake. Perché sì, gli albumi devono salire in alto. Poi Diane li dispone su speciali teglie da forno e aspetta cinque minuti prima di girarli, in modo che siano ben dorati e cotti da entrambi i lati. Poi è il momento di aggiungere l'ingrediente finale (cioccolato, caramello, pandan) per far venire l'acquolina in bocca al cliente. Da parte nostra, abbiamo optato per il pancake soffice con crema di pandan, che consigliamo vivamente. Il pancake è molto leggero e gustoso. Per quanto riguarda la crema di pandan, non c'è nulla di cui lamentarsi, è perfetta con note di mandorla, esaltate dal latte di cocco.

Mentre ad alcuni piace guardare Diane mentre li prepara, altri preferiscono aspettare tranquillamente sulla terrazza con un drink in mano. Diane offre anche alcune bevande, tra cui un eccellente tè freddo in stile thailandese o un caffè freddo, anch'esso preparato in stile thailandese.

Per finire, Fluffy Panda offre soffici torte, sempre fatte in casa. A voi la scelta? Semplice o al cioccolato.
Per il futuro, Diane ha in programma di creare altre ricette, come i fluffy pancake alla frutta per la stagione estiva, ma anche, e perché no, i fluffy pancake salati. Si preannuncia un'esperienza gustosa!