L'Éclair de Génie Café, l'originale caffetteria gourmet di Christophe Adam

< >
Da My de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 15 ottobre 2022 alle 15:08
Christophe Adam ha aperto il suo primo Éclair de Génie Café di nuova generazione, nel 2° arrondissement, una nuova caffetteria che si concentra su caffè buoni e finemente selezionati, bevande gourmet ultra-originali e pasticcini e delizie creative. C'è qualcosa per tentare sia gli amanti del dolce che del salato.

Attenzione, Christophe Adam sta per aprire il suo nuovo concept di caffetteria"L'Éclair de Génie Café". Dopo aver aperto i suoi negozi Éclair de Génie e Dépot Légal ed essersi espanso all'estero, torna a Parigi per lanciare il suo nuovo locale gourmet nel 2° arrondissement.

Christophe Adam, ex di Fauchon, che ha sviluppato eclair "geniali" per la casa e poi ha lanciato le proprie boutique con i famosi eclair come prodotto di punta (già 10 anni fa), ha deciso di tornare a Parigi per svelare un nuovo concetto di caffetteria al 122 di rue Montmartre.


In questo Éclair de Génie Café, il bancone dedicato esclusivamente agli éclair è uscito. Qui entriamo in un nuovo mondo dove lo chef intende deliziarci dalla mattina alla sera. Nello spirito di una caffetteria chic ed elegante, questo locale di 45 m2 con 18 posti a sedere offrirà snack salati per la colazione, generose viennoiseries, torte da viaggio ed esclusivi éclairs doppi.

L'Éclair de Génie Café Paris - salleL'Éclair de Génie Café Paris - salleL'Éclair de Génie Café Paris - salleL'Éclair de Génie Café Paris - salle

Christophe Adam ha voluto chiudere il cerchio tornando a Parigi, per avere un locale nella capitale che gli permettesse di creare sul posto, sperimentare, giocare e incontrare il cliente. Proprio come nei suoi negozi, dove gli éclair e i cioccolatini sono spesso progettati con mesi di anticipo, voleva uscire dal laboratorio e lavorare con prodotti di stagione e ingredienti freschi: in breve, entrare nel mondo dei vivi. Come un luogo di sperimentazione, questa nuova roccaforte gli permetterà di provare nuove ricette per un menu che non sarà fisso.

L'Éclair de Génie Café Paris - viennoiseries - cupcakeL'Éclair de Génie Café Paris - viennoiseries - cupcakeL'Éclair de Génie Café Paris - viennoiseries - cupcakeL'Éclair de Génie Café Paris - viennoiseries - cupcake

Non è la prima volta che si cimenta in questa impresa, visto che esistono già più di una dozzina diÉclair de Génie Café in tutto il mondo. Ma la boutique parigina offre delle delizie che non si trovano altrove. Sfrutta la vicinanza dei laboratori di cioccolato e pasticceria per offrire alcune delle creazioni più originali. Le ninfee con petali di cioccolato, frutto della passione e lampone, che si aprono quando la cioccolata calda viene versata intorno ad esse, sono un esempio.

L'Éclair de Génie Café Paris - nénupharL'Éclair de Génie Café Paris - nénupharL'Éclair de Génie Café Paris - nénupharL'Éclair de Génie Café Paris - nénuphar

L'Éclair de Génie Café Paris - nénuphar fruit de la passionL'Éclair de Génie Café Paris - nénuphar fruit de la passionL'Éclair de Génie Café Paris - nénuphar fruit de la passionL'Éclair de Génie Café Paris - nénuphar fruit de la passion

Ci piace molto anche la Tazza Tiramisù, semplicemente stupenda. Con il suo guscio di cioccolato al latte e la giusta quantità di tiramisù, è un vero piacere per il pubblico.

L'Éclair de Génie Café Paris - tasse tiramisuL'Éclair de Génie Café Paris - tasse tiramisuL'Éclair de Génie Café Paris - tasse tiramisuL'Éclair de Génie Café Paris - tasse tiramisu

Lo stesso vale per i doppi éclair, difficili da trovare altrove. Ci piace il doppio effetto bacio-freddo della cremosità e della pralina. Amiamo i gusti Café-Amande, Vanille-pécan o Chocolat Mexique.

L'Éclair de Génie Café Paris - éclairsL'Éclair de Génie Café Paris - éclairsL'Éclair de Génie Café Paris - éclairsL'Éclair de Génie Café Paris - éclairs

Naturalmente, un buon caffè ha bisogno di un buon... caffè! Lo chef si è rivolto al torrefattore Moxsa di Strasburgo per selezionare due annate, una proveniente dal Brasile e l'altra dal Ruanda. Vi piacerà il Dirty Coffee, un espresso sormontato da una colata di mascarpone e crema al cacao, o il Pistachio Latte con caffè sitio da torre, sciroppo di pistacchio iraniano e fiori d'arancio.

L'Éclair de Génie Café Paris - coffee shopL'Éclair de Génie Café Paris - coffee shopL'Éclair de Génie Café Paris - coffee shopL'Éclair de Génie Café Paris - coffee shop

Sul versante salato, ci sono generosi croissant, come questo con fichi, pesto e burrata, e foccacce.

L'Éclair de Génie Café Paris - croissant salé - burrata figueL'Éclair de Génie Café Paris - croissant salé - burrata figueL'Éclair de Génie Café Paris - croissant salé - burrata figueL'Éclair de Génie Café Paris - croissant salé - burrata figue

La caffetteria è aperta dal martedì al sabato dalle 8.30 alle 19.00, senza interruzioni.

Informazioni pratiche

Posizione

122 Rue Montmartre
75002 Paris 2

Informazioni sull'accessibilità

Tariffe
Boissons chaudes: €2.5 - €7
Viennoiseries: €2.5 - €5
Gâteaux et cookies: €6.5 - €7.5
Eclairs exclusifs: €7.5
Salé : €8
Tasse tiramisu: €10.5
Nénuphars: €25

Età consigliata
Per tutti

Sito ufficiale
www.instagram.com

Ulteriori informazioni
Aperto dalle 8.00 alle 19.00, da martedì a sabato.

Comments
Affina la ricerca
Affina la ricerca
Affina la ricerca
Affina la ricerca