Corsi di pasticceria di Philippe Conticini

Philippe Conticini, il bambino prodigio della pasticceria, ha deciso che era giunto il momento di trasmettere le sue conoscenze a voi e a me, amanti del cibo. Dopo oltre 4 anni di riflessione, lo chef ha trasformato il suo desiderio in realtà installando una cucina di nuova generazione nel cuore del suo laboratorio di ricerca culinaria, in modo da poter tenere i suoi corsi di pasticceria nel miglior modo possibile.

Progettata da Ixina in collaborazione con il team di Philippe Conticini, questa nuova cucina moderna, funzionale ed ergonomica risponderà alle esigenze di chef e apprendisti pasticceri.

Le masterclass di pasticceria di Philippe Conticini si svolgeranno in un ambiente reale, ma con attrezzature domestiche. Ogni mercoledì, dalle 14.00 alle 16.00, potrete imparare dallo chef un'ampia gamma di tecniche di pasticceria.

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Ma più che un corso di pasticceria, questi laboratori vi introducono anche ai meccanismi del gusto. In modo semplice ed educativo, è l'occasione per vedere la pasticceria sotto una nuova luce.

I corsi di pasticceria si tengono in piccoli gruppi di non più di 12 persone, in modo da garantire l'interazione e la partecipazione attiva alle preparazioni. Questi laboratori si concentrano su un' ampia varietà di temi, tra cui :

• Le basi del condimento della pasticceria attraverso gli agrumi,
• La dolcezza attraverso l'uso della vaniglia,
• o la costruzione di sensazioni ed emozioni attraverso la creazione e l'improvvisazione.

In breve, questo è un corso imperdibile se volete diventare professionisti di Paris Brest o Saint Honoré di Philippe Conticini e sviluppare i vostri gusti personali.