Ilmanzo wagyu giapponese sarà premiato a Parigi dal 4 al 24 dicembre 2023. Questa carne, considerata un vero e proprio gioiello in Giappone, è di qualità e sapore ineguagliabili e chi ha avuto la fortuna di assaggiare questo prodotto eccezionale ricorda ancora il modo in cui si scioglie in bocca.
Le importazioni di wagyu in Francia sono consentite solo da pochi anni. Le regole di allevamento che rendono il wagyu così speciale lo distinguono dalle altre carni bovine. Ogni animale viene ingrassato per quasi venti mesi con paglia di riso, grano, soia o mais e riceve affetto dai suoi allevatori, che hanno a cuore ogni singolo manzo. Il risultato è che l'animale è sereno e la finezza della sua carne è esaltata.
A Parigi, diverse volte all'anno, il wagyu giapponese viene onorato attraverso collaborazioni con chef e ristoranti parigini. Questo dicembre, 6 ristoranti della capitale partecipano all'iniziativa, proponendo piatti a base di wagyu giapponese.
La celebrazione del wagyu giapponese avrà luogo nei seguenti ristoranti:
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