Ora che conoscete lastoria e le origini del Dia de Muertos 2023, la famosa festa tradizionale messicana, scoprite cosa si mangia il 1° e il 2 novembre di ogni anno in Messico e nelle comunità messicane di tutto il mondo, in particolare negli Stati Uniti, per celebrare il Giorno dei Morti.
Le specialità culinarie sono una parte essenziale di questa festa messicana e svolgono un ruolo importante nella celebrazione dei morti: le famiglie preparano il cibo per i vivi e per i loro defunti, che collocano su altari appositamente allestiti.
Per i messicani, il cibo può fungere da legame tra i vivi e i morti, come un modo per ricordare e celebrare la vita di coloro che non ci sono più. La maggior parte di queste specialità dimostra l'importanza delpatrimonio culturale, locale e familiare, oltre che della tradizione, nella cucina messicana.
Il Pan de Muerto, altrimenti noto come Pane dei Morti, è forse il piatto più emblematico del Dia de Muertos. Si tratta di una pagnotta a forma di corona decorata con ossa incrociate in pasta e cosparsa di zucchero a velo. Spesso posto sugli altari, è considerato una vera e propria offerta ai morti! Il Pan de Muertos è aromatizzato con fiori d'arancio, che gli conferiscono un sapore caratteristico e deliziosamente dolce.
Le Calaveras de azúcar, letteralmente "teschi di zucchero", sono piccole statuette decorative di zucchero. Vengono spesso utilizzate per decorare gli altari e raffigurano i volti sorridenti e felici dei defunti. Possono anche essere personalizzate con i nomi delle persone care decedute.
I tamales sono un piatto tradizionale messicano a base di pasta di mais ripiena di carne, fagioli, formaggio, peperoncini o altri ingredienti, avvolti in foglie di mais o di banano e cotti al vapore. Spesso preparati in grandi quantità durante il Dia de Muertos, i tamales vengono anche offerti ai defunti sugli altari.
Il mole è una salsa densa a base di ingredienti come cioccolato, peperoncini, spezie e altri ingredienti che variano da famiglia a famiglia. In effetti, ogni regione del Messico ha la sua variante di mole, ma è comune, indipendentemente dalla regione, servirlo come accompagnamento a piatti di carne o pollo durante i festeggiamenti del Dia de Muertos.
I Dulces, o dolci, svolgono un ruolo importante nelle celebrazioni del Dia de Muertos. I mercati messicani sono pieni di dolci colorati a forma di teschi, scheletri, fiori e altri simboli associati alla festa, che vengono solitamente regalati ai bambini.
La cioccolata calda è una delle bevande di conforto servite durante i festeggiamenti del Dia de Muertos - la seconda la scoprirete qui sotto! Si prepara con cioccolato fondente o tavoletta di cioccolato mescolato con latte e talvolta cannella.
L'Atole è l'altra bevanda calda tipica del Dia de Muertos, a base di mais, latte, zucchero e cannella. Questa bevanda cremosa e dolce può essere servita con il Pan de Muerto o come bevanda principale dei festeggiamenti.
Anche la frutta e la verdura di stagione hanno un ruolo importante nei festeggiamenti del Dia de Muertos! Arance, mele, papaie, noci di cocco e altre zucche dai colori vivaci sono comunemente utilizzate per decorare gli altari e preparare i piatti.
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Date e orari di apertura
Da 1 novembre 2023 a 2 novembre 2023
Ulteriori informazioni
Crediti dell'immagine di testa: ©Juanscott
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