Chez Minnà, la cucina corsa della nonna rivisitata - le nostre foto

Siete alla ricerca di un luogo ideale per gustareun aperitivo e un piatto sostanzioso? Siamo arrivati a Chez Minnà, il ristorante della nostra nonna corsa preferita, dove potrete gustare una cucina generosa e al passo con i tempi.

Tutto inizia con un aperitivo. In questo locale dallo spirito ultra-libero e crudo, vi sentirete a casa. Per iniziare, scoprirete un menu di cocktail rivisitati con i sapori dell'Isola della Bellezza. Dimenticate il mojito di base e lasciatevi tentare dal Captain Chataîgne, una creazione unica a base di rum speziato, liquore di castagne Mavela, limone e albume d'uovo. Ma se l'alcol non fa per voi, potete anche affidarvi al barman e chiedere un cocktail originale analcolico e su misura.

Per accompagnare il vostro drink, potete scegliere tra deliziosi piatti da condividere, come la chiffonnade al gouda tartufato o le generose frittelle di zucchine servite con una salsa alla menta e alla brousse che aggiunge una deliziosa nota di freschezza a questo antipasto vegetariano.

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Per quanto riguarda i piatti, non può mancare il polpo, grigliato alla perfezione e che si scioglie letteralmente in bocca. Se aggiungiamo il purè di patate con scaglie di nocciole per un piacevole tocco di croccantezza, siamo trasportati lontano da Parigi, sulle coste idilliache della Corsica. Un altro piatto gustoso per prolungare lo spirito vacanziero è il ceviche di tonno pescato in mare servito con verdure di stagione, in questo caso una melanzana al sole, accompagnata da un coulis di peperoni e panzetta. Vale la pena di notare che il menu cambia a seconda della stagionalità dei prodotti, ma i piatti base come i cannelloni ripieni di fromage frais DOP corso e bietole sono sempre presenti nel menu!

Per concludere questa fresca esperienza di degustazione, lasciatevi tentare dal Fiadone dello chef, una specialità dell'Île de Beauté che si può riassumere come una cheesecake alla corsa: a seconda della stagione, viene preparata con brousse (formaggio di latte di pecora corso) o brocciu (formaggio di siero di pecora) e viene servita con una panna montata al limoncellu fatta in casa. Aggiungete un liquore di mirto rosso per concludere il pasto e avrete goduto del vostro road-trip culinario a Minnà come si deve!