Il Comptoir des Fables vi accoglie nel cuore della dinamica rue Saint-Dominique, che attraversa il 7° arrondissement di Parigi dagli Champ-de-Mars all'Esplanade des Invalides. Il ristorante, che è sia un tapas bar che un cocktail bar , vi accoglie tutto l'anno in una delle sue due sale o sulla terrazza. Fedele al suo motto, "La felicità è reale solo quando è condivisa", il Comptoir des Fables vuole essere un tavolo per condividere un momento conviviale con le persone che amate.
Qui la parola d'ordine è condivisione! L'idea è quella di scegliere tra la trentina di tapas proposte e di scegliere ogni piatto con i propri amici! Inoltre, tutto è così invitante che ci imponiamo di assaggiare TUTTO! Ci innamoriamo delle accras di zucchine verdi che si sciolgono in bocca. Questo piatto, condito con la "salsa cane", una salsa originaria delle Indie Occidentali e della Guyana, vicina al chimichurri sudamericano e alla salsa criolla argentina, porta un'esplosione di sapori che convince tutta la tavola.
Accras di zucchine verdi / Cosce di rana, pancetta affumicata / Crudo di branzino:
Per un tocco di freschezza, optiamo per ilGuacamole du comptoir perfettamente condito, da schiacciare con un pestello o per il Crudo de bar condito con una vinaigrette di Kalamansi, un piccolo frutto esotico del Sud-Est asiatico ricco di vitamina C, e impreziosito da clementine.
Gli altri contorni comprendono verdure saltate, patate bollite, purè di fieno affumicato e funghi porcini arrostiti, che variano a seconda delle stagioni. Ogni piatto viene servito in porzioni da condividere come tapas, kemias, zakouski o anche mezzes, come vengono chiamate in diverse parti del mondo.
Il Banco delle Favole offre anche una proposta di carne (che varia regolarmente nelle proposte giornaliere) servita su una cassa da barbecue che viene accesa al momento del servizio per conferire al piatto un leggero gusto affumicato. Il giorno del nostro test, abbiamo potuto assaggiare le Cannette su cassetta barbecue accompagnate da una polenta cremosa con fichi arrostiti! Un piatto gustoso ed equilibrato che dovreste scoprire senza indugio.
Cannette sur coffre au Barbecue (87€ per due persone) :
Da notare che il ristorante offre anche una selezione di tapas vegetariane come lachermoula di melanzane, una marinata o salsa magrebina che si usa soprattutto per accompagnare il pesce, accompagnata da bulgur con mandorle e limone conservato, ilKadaïf all'uovo, una specie di spaghetto turco sottile, con spinaci e parmigiano e i Pimientos de Padrón, una varietà di peperoncini del comune di Padrón, nel nord-ovest della Spagna, con fleur de sel.
E se siete golosi, l'angolo dei dolci non è da meno! Nel menu, scoprirete la sfoglia Tonka con praline e arachidi croccanti, la rinfrescante crema al cioccolato con sesamo nero e sorbetto di kumquat candito o la Pavlova all'arancia e pompelmo servita con un sorbetto allo Yuzu... Insomma, dessert freschi e leggeri che fanno venire l'acquolina in bocca solo a leggere il titolo!
Crema al cioccolato / Pavlova all'arancia e pompelmo:
E chi dice bancone intende ovviamente bar in cui il barman propone cocktail "Signature" che cambiano a seconda delle stagioni e dei suoi desideri. Inoltre, il locale è dotato dell'ingegnoso sistema di servizio al bicchiere Coravin, che mantiene il vino alla giusta temperatura ponendo la bottiglia sotto azoto per non perdere le qualità organolettiche e gli aromi.
La terrazza del Comptoir des Fables:
In breve, il Comptoir des Fables è il luogo ideale per gli amanti del buon cibo e del buon vino che desiderano trascorrere un momento di festa e convivialità con i propri cari.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2023
Posizione
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Tariffe
Déjeuner 2 tapas: €19
Déjeuner 3 tapas: €28
Diner 4 tapas: €37
Sito ufficiale
menuonline.fr
