La storia di Kalios ha ancora bisogno di essere raccontata? Da oltre 10 anni Kalios è un punto di riferimento per gli amanti dei sapori greci e per i grandi chef, ed è diventato una vera e propria storia di successo .
Alla guida di Kalios ci sono i fratelli Grégory e Pierre-Julien Chantzios, che nel 2010 hanno deciso di rilevare l'oliveto di famiglia , gestito da 8 generazioni nella regione greca di Kalamata, per diventare essi stessi produttori di olive e di olio d'oliva, oltre a rifornirsi dei migliori prodotti greci locali. 12 anni dopo, Kalios rifornisce oggi quasi 1.000 chef in Francia, tra cui 100 chef stellati, e 800 gastronomie in Francia e all'estero!
Oggi Kalios passa al livello successivo con l'apertura del suo primo indirizzo a Parigi: Maison Kalios. All'interno di questo luminoso e bellissimo indirizzo di rue des Martyrs, con un arredamento sobrio e contemporaneo progettato dall'agenzia Uchronia come un raffinato omaggio ai codici mediterranei, si trovano due aree distinte: una sezione di alimentari e una di ristorazione.
Quando si entra nel locale, la prima cosa che si nota è il fornitissimo angolo della drogheria della Maison Kalios. Alle pareti, nelle nicchie, si trova l'intera gamma Kalios: oli di oliva di primo, secondo e terzo raccolto, disponibili in formati che vanno dalle bottiglie da un litro alle enormi lattine che durano diversi anni; vari oli infusi che fanno venire l'acquolina in bocca - aglio, basilico, peperoncino - erbe aromatiche essiccate prodotte in Grecia, vini greci e ouzo, marmellate, miele, tisane...
I frigoriferi ospitano iprodotti freschi della Maison Kalios, tra cui l'immancabile halloumi, il polpo in barattolo e un'anguilla affumicata che abbiamo chiaramente adocchiato. Insomma, abbastanza da riempire le credenze e gli scaffali della vostra cucina!
Si passa poi alla sezione ristorazione della Maison Kalios, che si riempie di colori. In vetrina, si scoprono i piatti cult della gastronomia greca, da gustare sul posto o da portare via, ideali per un pranzo veloce o una cena senza impegno a casa!
Il menu comprende moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, mandorle affumicate, olive Kalamata e insalata greca per la sezione fredda, oltre a piatti caldicon agnello confit, moussaka, peperoni ripieni e stifado di manzo.
Andiamo lì a fare il pieno di sapori greci?
Sito ufficiale
mykalios.com
