Au Père Lapin, il ristorante dalla cucina birichina

Au Père Lapin, il più antico ristorante dell'Hauts-de-Seine, è un luogo ricco di storia di Parigi e Suresnes. Questo locale, che ha festeggiato il suo 160° compleanno, deve il suo nome alla costruzione del forte di Mont Valérien, a pochi passi dalla collina, dove lavoravano molti lavoratori della terra, soprannominati "i conigli". Come omaggio, la gibelotte di coniglio è comparsa nel menu e da allora vi è rimasta.

Quando arrivate, troverete la terrazza sulla destra, con il suo barbecue per tutte le stagioni. All'ingresso si trova il bar centrale, in una sala con camino ad angolo, ideale per le giornate fredde. Si passa poi a una sala più ampia con bovindo, più luminosa e con vista sul giardino.

In questa cornice incantevole, scoprirete la cucina gourmet e stagionale dello chef Guillaume Delage. Dopo aver lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo (Bras, Anton, Gagnaire e il Bistrot Jadis, da lui creato e che ha vissuto il suo periodo di massimo splendore), Delage propone una cucina creativa e gourmet. Potrete gustare piatti"canaille" rivisitati con tocchi innovativi e contemporanei, come le animelle cotte alla brace per ottenere un delicato sapore di affumicato, o le cervella di vitello in camicia rivisitate con beurre blanc e galletti e accompagnate da patate grenaille affumicate in legno di faggio.

Potrete inoltre godere dell'accoglienza calorosa e amichevole dei soci Johann Caillot (e del suo affettuoso cane) e dello chef Delage, sempre pronti a celebrare il gusto e le delizie gastronomiche. La terrazza-giardino fiorita e alberata offre una splendida vista su Parigi e sulla Torre Eiffel, contribuendo a creare un'atmosfera rilassante e contemporanea. Facilmente raggiungibile dalla stazione di Suresnes Mont Valérien, questo locale è il luogo ideale per chi cerca una bella terrazza con tanto spazio, senza dover necessariamente allontanarsi da Parigi.

Il menu offre un'ampia scelta di piatti deliziosi, come la terrina di coniglio fatta in casa, che consigliamo vivamente, il salmone affumicato fatto in casa, anche con legno di faggio, la maionese all'uovo accompagnata da una picanha di manzo come un pastrami, o la Fidéa Valenciana con seppie, cozze e coniglio, che ci è piaciuta molto. Per gli amanti della carne, l'enorme barbecue allestito all'ingresso della terrazza promette gustose grigliate, come la costata di manzo alla griglia o laspalla di agnello confit alla griglia. Questo è il posto giusto per chi è un buon mangiatore o per chi è alla ricerca di piatti veri e sostanziosi. Ci piace anche il petto d'anatra della regione del Lot, cotto sul petto e molto succoso, accompagnato da una buona polenta cremosa.

Per il dessert, ci sono opzioni come il Paris-Brest per 2 persone, molto generoso e cremoso, o la torta sbattuta con crema diplomatica accompagnata da belle fragole Gariguette (quando è stagione). Gli appassionati di creme molto cremose saranno deliziati da Au Père Lapin. Poco dolce, è una delizia da trangugiare. Per accompagnare questi piatti deliziosi, è disponibile anche un'eclettica cantina di oltre 200 etichette. Come una biblioteca, la cantina vi accoglie al vostro arrivo. Lasciatevi cullare dalle scelte di Guillaume Delage, che saprà consigliarvi le migliori annate da abbinare ai vostri piatti.

In definitiva, Au Père Lapin è una tappa obbligata per i buongustai alla ricerca di un'esperienza culinaria raffinata in un ambiente storico e affascinante alle porte di Parigi. Appena esce il sole, ci si può sedere all'aperto sulla terrazza e rilassarsi. La sera, le ghirlande colorate illuminano la terrazza e contribuiscono a creare un'atmosfera da guinguette d'altri tempi.