Siete depressi dal cielo grigio di Parigi? Allora andate al sole e al calore del Cile, nel 2° arrondissement di Parigi, al Mayli's Resto & Co, per una pausa gastronomica piena di vitamine! È il luogo ideale per scoprire la cucinasudamericana e i suoi deliziosi piatti tradizionali, grazie alla competenza di Maylin e di suo fratello Victor, entrambi cileni di nascita, e di suo marito Hugo: un affare di famiglia!
Naturalmente, il prodotto di punta è l 'empanada, i deliziosi fagottini ripieni molto popolari nella regione e qui rivisitati in tutte le loro forme, rendendoli accessibili a tutti. Con una decina di posti a sedere, questo locale autentico è piuttosto piccolo ma molto ben posizionato, ideale per l'asporto, che è ciò che fa la maggior parte dei clienti che abbiamo incontrato. Per quanto ci riguarda, ci siamo accomodati nella sala da pranzo dai toni caldi per assaggiare le specialità fatte in casa proprio dietro di noi. Il menu è una vera e propria ricchezza!
Se da un lato dovevamo ovviamente provare le empanadas, dall'altro abbiamo esitato a lungo sugli hamburger e sugli hot dog, per cui torneremo un'altra volta. Per gli amanti del vegetale, la Bowl Empanada offre un assaggio della specialità, con riso, guacamole, un mix di verdure e piantaggine. Quel giorno, l'empanada della settimana era originale, con pasta di mele cotogne e mozzarella! Un abbinamento sorprendente ma molto buono, con pezzi interi di formaggio e un ripieno ben soffice che non si discostava molto da una normale pasta.
Abbiamo provato anche la versione vegana, con una pasta fatta di ravanello nero, che le conferisce un colore insolito e due gusti diversi: pomodoro caramellato e melanzane grigliate o tre formaggi! Una gamma completa e accessibile a tutti, ispirata alla gastronomia di tutto il mondo.
Laversione americana con salsa BBQ, carne macinata e cetriolini, la Chaparrita all'italiana con prosciutto, pomodoro e basilico, la versione caraibica con chorizo e piantaggine e la versione peruviana con pollo, salsa chili peruviana e olive nere: un vero e proprio giro del mondo delle empanadas! Naturalmente ci sono anche le versioni tradizionali cilene, come ogni paese sudamericano ha le sue!
Continuiamo la nostra scoperta della cucina cilena con i dolci, che spesso prevedono il dulce de leche, la deliziosa e dolcissima marmellata di latte. Abbiamo optato per un mix di questi dolci, per entrare nel vivo dell'offerta di questo paese soleggiato, con un brazo de reina, un pan di spagna arrotolato e scioglievole cosparso di cocco, e un alfajor de maicena, un biscotto di pasta frolla molto più croccante, un po' secco, ma perfetto da intingere negli yogurt freschi associati!
È il modo perfetto per trascorrere un pranzo nel cuore del Cile, con specialità cucinate e servite con il cuore e il sorriso, al suono della musica spagnola. Si può accompagnare il pasto con un cocktail cileno per onorare la cultura fino in fondo, sorseggiando un pisco sour, tipico con il suo lime leggermente acido che risveglia le papille gustative, o una horchata, una bevanda popolare a base di riso e cannella.
Buen provecho!
Posizione
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Tariffe
Empanada: €4.5
Plat: €12.5 - €14.9
Sito ufficiale
maylis.site.bykomdab.com
