Ristorante Monsieur all'Hotel Lancaster Paris: un Tour de France culinario vicino agli Champs-Elysées

Situato in un intimo hotel centenario a pochi passi dagli Champs-Elysées, il ristorante Monsieur celebra i prodotti locali di tutta la Francia, con un menu mensile che presenta specialità di una regione diversa.

Considerati il viale più bello del mondo, gli Champs-Elysées sono anche il teatro dell'arrivo del Tour de France. Tuttavia, in una delle vie adiacenti, l'Hôtel le Lancaster è il punto di partenza di un'epopea gastronomica che, a suo modo, fa luce anche sui tesori della regione. Per scoprirla, bisogna andare da Monsieur, il ristorante di questo albergo riservato e centenario.

Nel cuore del suo ristorante elegante e intimo, dove vi attende un'équipe cordiale, ogni mese scoprirete un menu dedicato a una diversa regione della Francia. Un ritorno alle origini per alcuni, una scoperta stuzzicante per altri, il concetto ci invita a rivisitare i nostri classici con piatti gourmet, sapientemente preparati con prodotti chiave. Il menu regionale, che ci attende a pranzo, ha un prezzo di 49 euro per antipasto e piatto principale o piatto principale e dessert. Il menu completo costa 59 euro. In entrambi i casi, acqua e caffè sono inclusi.

Durante la nostra visita, la regione Rodano-Alpi era sotto i riflettori. Con la città di Lione, considerata la capitale della gastronomia, come uno dei suoi portabandiera, c'era molto da tentare il palato. Tra gli antipasti, le quenelle di luccio, servite in un piatto di rame e condite con una fragrante bisque di aragosta, accompagnate da funghi champignon. Questa introduzione, piuttosto confortante senza essere troppo pesante, ha stuzzicato il nostro appetito.

Per il piatto principale, ci atteniamo ai sapori marittimi, con un piatto presentato in modo splendido come sempre, che presenta un salmerino alpino ben cotto, accompagnato da giovani indivie brasate all'arancia rossa, una combinazione vivace e ben bilanciata. Le proporzioni sono ben calcolate in modo che si possa arrivare fino al dessert senza faticare a finire il piatto. E questo è un bene, perché per concludere questa tappa nella regione Rodano-Alpi, i dolci valgono la forchetta!

La prova è l'Île Flottante con praline rosa, molto bella e gustosa, non troppo dolce e con una crema pasticcera leggermente acida nel cuore per bilanciare il tutto. Un'altra opzione gourmet è il Mont-Blanc rivisitato sotto forma di tartelletta con una morbida crema di castagne e una nota di ribes nero.