Lionel Lallement, Meilleur Ouvrier de France e capo pasticcere di Saint Clair Le Traiteur, propone quest'anno tre galettes des rois per tentare il palato di quanti più buongustai possibile.
Innanzitutto, ci invita a vivere un magnifico viaggio da favola con la sua galette Etoile du Berger.
Questa galette des rois 2018 è un vero e proprio rituale di degustazione, con una pasta sfoglia punteggiata di scaglie d'oro. Sotto questa sfoglia croccante si nasconde una base delicata di semola di grano, polvere di mandorle e miele.
Seguono i sapori di alcune delicate scorze d'arancia esaltate dall'uva di Smirne e dall'arancia candita, cullati dall'acqua di fiori d'arancio.
Nelle note finali, le nostre papille gustative sono sedotte da alcuni pinoli e dalla menta fresca tritata abbinata a pistacchi tritati.
Per un'esperienza di degustazione perfetta, Saint Clair ha creato un tè e una tisana da abbinare.
Con meno calorie di una galette alle mandorle e molti meno grassi, questa galette 2018 di Saint Clair tenterà sicuramente le vostre papille gustative a partire dal 2 gennaio 2018.
Per i più tradizionali, Saint Clair propone altre due galette:
La Forêt Noire
Farcita con una crema di mandorle, cioccolato fondente e ciliegie Amarena, la galette Forêt Noire è accompagnata da una mignonette di Kirsch per flambare.
La Frangipane
Questa galette è fatta di croccante pasta sfoglia al burro puro e riempita con un'autentica crema di mandorle.
Nel rispetto della tradizione, Saint Clair non ha dimenticato la corona e i fagioli. Quest'anno, la corona presenta un motivo in rame ispirato al cielo stellato dei Re Magi. I fagioli tondi sono in linea con la tendenza del design.
Info pratiche:
Galette des rois 2018 di Saint Clair
Disponibile da lunedì 11 dicembre 2017 per il pre-ordine. Consegne e ritiri a partire dal 2 gennaio 2018. Consegna all'indirizzo di vostra scelta a Parigi e nella periferia. Oppure ritiro gratuito degli ordini presso Pullman Bercy e La Défense.
Galette Étoile du Berger prezzo: 10/12 persone a 55 €
Accompagnata da un tè Balthazar, una tisana Gaspard e una scatola Melchior con zucchero a stella e paillettes dorate - inclusi nel prezzo.
Galette des rois della Foresta Nera prezzo: 6/8 persone a 45 € o 10/12 persone a 55 €
Galette des rois al frangipane prezzo: 6 persone a 30 € o 8 persone a 37 € o 10/12 persone a 44 €
Date e orari di apertura
Da 2 gennaio 2018 a 31 gennaio 2018
Tariffe
Pour 10/12 personnes: €55
Età consigliata
Per tutti
Ulteriori informazioni
Disponibile da lunedì 11 dicembre 2017 per il pre-ordine. Consegne e ritiri a partire dal 2 gennaio 2018. Consegna all'indirizzo di vostra scelta a Parigi e nella periferia. Oppure ritiro gratuito degli ordini presso Pullman Bercy e La Défense.
