Il tronco di Natale Shangri-La Black Diamond di Maxence Barbot 2023

Tra itronchetti di Natale sublimi ed eccezionali , sveliamo quello creato da Maxence Barbot per lo Shangri-La Paris. Per questo Natale 2023 al palazzo, il pasticcere ha ideato una creazione pazzesca chiamata"Bûche Diamant Noir".

Vera e propria ode alla foresta, questa creazione seduce con la sua armoniosa miscela di noci, tartufi e vaniglia. È una pepita rara ispirata alla foresta e ai tesori che vi si possono trovare che lo chef ha voluto offrirci quest'anno, questo tronchetto di Natale cattura perfettamente i ricordi dell'inverno che ci sono tanto cari.

Maxence Barbot, maestro indiscusso della pasta sfoglia, ci offre un'esperienza di gusto che unisce delicatezza e intensità. Le note principali del tronchetto sono:

• La forza delle noci,
• La finezza del tartufo,
• La dolcezza della vaniglia, che aggiunge un tocco di golosità.
  

All'esterno, il tartufo è sottilmente aromatizzato al cacao, ricoperto da striature dorate che ricordano l'interno dei funghi, un omaggio alla perizia dello chef. Il cuore è costituito da:

• Una mousse di vaniglia con aggiunta di noci, tostata e sottilmente affumicata,
• caviale di vaniglia delicatamente tartufato,
• Un caramello cremoso con noci caramellate,
• Un croccante di biscotti e noci.
  

Il tronchetto si conclude con il dolce sapore della crème brûlée alla vaniglia, che evoca ricordi d'infanzia.

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Non c'è dubbio che questo tronchetto sarà il piatto forte di molte cene di fine anno a Parigi. Più che un semplice pasticcino, Maxence Barbot ha creato una vera e propria opera d'arte culinaria. È un ritorno alla natura, alle passeggiate nella foresta, alla raccolta della frutta e ai dolci momenti trascorsi intorno al fuoco.

In definitiva, se siete alla ricerca di un tronchetto che unisca originalità, sapore ed estetica, Le Diamant Noir dello Shangri-La Paris sembra la scelta ideale per sorprendere e deliziare i vostri ospiti. Un'esperienza altamente raccomandata per chi vuole aggiungere un tocco eccezionale alle proprie feste. Non aspettate troppo a scoprirlo, perché potrebbe diventare rapidamente il dessert star del Natale 2023.

Lo Shangri-La Paris Star Log per 8 persone costa 118 euro. Preordinato a partire dal 1° novembre, potrà essere portato via al ristorante La Bauhinia dal 18 al 25 dicembre 2023 compreso, ordinandolo con almeno 72 ore di anticipo al numero 01 53 67 19 91, online o via e-mail all'indirizzo labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Questo tronchetto sarà disponibile anche come porzione singola al ristorante La Bauhinia la vigilia di Natale.

Quindi, se siete alla ricerca di un tronchetto di Yule eccezionale per le festività del 2023, questa è la scelta perfetta.