Per questo Natale 2025, il Kimpton St Honoré Paris e il suo ristorante Montecito ci propongono un tronchetto di Natale che non assomiglia a nessun altro nel panorama parigino. Dimenticate i classici tronchetti di legno: qui si punta su un cono gelato gigante che crea un effetto davvero sorprendente. Questa creazione del pasticcere Alexis Beaufils gioca la carta del trompe-l'œil con la sua glassa rosa che ricorda i gelati californiani della nostra infanzia.
Situato in boulevard des Capucines, nel 2° arrondissement, il ristorante Montecito attinge alle radici californiane del marchio Kimpton Hotels & Restaurants per immaginare questo dolce stravagante chiamato "Certains l'aiment show - Un hiver sous le soleil de Californie" (Alcuni lo amanoshow - Un inverno sotto il sole della California). Il concetto? Un dessert "upside down" che capovolge letteralmente il cono di cialda, un'invenzione resa popolare negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo. L'estetica evoca le scenografie hollywoodiane con il suo rosa malizioso e il suo look decisamente pop, per portare un po' di sole californiano nel pieno inverno parigino.
Ma non fatevi ingannare: sotto le sue sembianze di gelato sovradimensionato, questo tronchetto nasconde una vera e propria creazione pasticcera. Lo chef Alexis Beaufils ha costruito una struttura golosa a più strati. Si scopre prima una croccante cialda, poi un morbido biscotto madeleine che racchiude una composta acidula di more e lamponi. Il tutto è avvolto da una crema leggera alla vaniglia, delicatamente infusa con tè nero. Questa combinazione di consistenze e sapori crea un equilibrio tra la dolcezza regressiva del concetto e la raffinatezza dei gusti.
Questo dessert assume pienamente il suo lato spettacolare e il suo spirito rilassato della West Coast. Con i suoi 30 cm di lunghezza e 25 cm di altezza, troneggerà con orgoglio sulla vostra tavola per deliziareda 6 a 8 commensali. Il suo aspetto giocoso e la sua palette di colori rosa lo rendono un capolavoro che non mancherà di suscitare curiosità durante i vostri pranzi festivi, tra ricordi d'infanzia e atmosfera cinematografica.
Questa creazione è disponibile in edizione limitata e può essere ordinata a partire dal 10 dicembre 2025. Il prezzo di questo dolce è di 100 € ed è disponibile presso il ristorante Montecito del Kimpton St Honoré Paris, situato al 27-29 boulevard des Capucines. È necessario anticipare l'ordine 72 ore prima via e-mail all'indirizzo bonjour@montecitoparis.com o per telefono al numero +33 (0)1 80 40 76 40.
Il quartiere dell'Opéra, dove si trova il locale, è ricco di indirizzi gourmet per completare il vostro percorso gastronomico delle feste. A pochi passi, scoprirete anche altre creazioni di tronchetti di Natale presso i grandi nomi della pasticceria parigina. Insomma, se cercate un tronchetto che esca decisamente dagli schemi per sorprendere i vostri ospiti, questa proposta californiana merita una visita.
Date e orari di apertura
Da 10 dicembre 2025 a 31 dicembre 2025
Tariffe
6/8 personnes : €100
Sito ufficiale
www.kimptonsthonoreparis.com
