Montecito, il superbo ristorante californiano di Parigi all'Opéra

Montecito è il nome del superbo ristorante californiano che ha aperto i battenti nel quartiere Opéra. Nuovo ristorante dell'Hôtel Kimpton St Honoré. Accessibile dalla strada, questo spazioso ristorante-bar con il suo patio verdeggiante vi conquisterà sicuramente.

Montecito è il nome del nuovo ristorante californiano che ha appena aperto i battenti nel quartiere Opéra di Parigi, all'interno dell'Hotel Kimpton St Honoré Paris.

Non abbiate paura di entrare: il ristorante, situato al piano terra, è aperto al pubblico dal Boulevard des Capucines. Il cuore del locale è un patio piuttosto nascosto. Per quanto riguarda l'arredamento, l'opera di Humbert & Poyet valorizza alla perfezione gli alti e luminosi soffitti.

Nel piatto, lo chef francese Nicolas Pastot e la sua assistente americana a Parigi, Carrie Salomon, offrono piatti sani che combinano la generosità americana. L'accento è posto sulla convivialità e sulla condivisione, con piatti di pesce e di carne da condividere.

Nel menu: ceviche, poke, ma anche pasta Loabster e tacos di pesce alla griglia o le famose Ribs. Ci piacerà scoprire i piatti à la carte! Durante la nostra visita, siamo stati deliziati dalle Tostadas langoustine, ricche di sapori e spezie.

Ideale per i vegetariani o i vegani, il ristorante offre una serie di piatti adatti a loro, come questi deliziosi Rolls Royce, involtini primavera con verdure croccanti e salsa satay.

C'è anche la Soba Raffraichi, a base di pasta di grano saraceno, dashi vegetale, melanzane confit, zucchine grigliate, sottaceti allo zenzero togarashi e vinaigrette alle alghe. Una bella scoperta da fare.

Il nostro preferito è il Cioppino di San Francisco, che combina merluzzo, scampi, crostacei, chorizo e finocchio, il tutto servito con pane all'aglio. Un brodo ricco di sapori e un bel connubio tra terra e mare, che ci piace molto.

E se siete dei bon vivant, non preoccupatevi, c'è molto per deliziare anche gli amanti della carne. Le costolette BBQ e il manzo Tomahawk sono presenti nel menu per i buongustai che vogliono condividere.

Infine, i dessert. Optiamo per la generosa cheese cake ai mirtilli, il dessert del giorno ai lamponi e l'Intense vanilla-chocolate di Belles Envies, la famosa pasticceria senza zucchero.

Per quanto riguarda il bar, il Montecito ha molto da offrire. Vi attende una raffinata selezione di vini californiani, francesi e di altri paesi per far viaggiare le vostre papille gustative. La maggior parte dei vini è biodinamica, il che è da lodare. I cocktail non sono da meno, con i classici e alcune creazioni d'autore da scoprire, tra cui una nuova selezione di 30 referenze Bourbon.

Al timone del bar c'è Jonathan, il Mixologist, che risveglierà le vostre papille gustative con le sue creazioni.