Fifi e Charles, la coppia di Top Chef sul Rooftop di Kimpton per un menu eccezionale

Philippine Jaillet e Charles Neyers, candidati a Top Chef 2025, conquistano il Sequoia, il Rooftop del Kimpton Paris, ogni domenica a partire dal 6 aprile 2025 per la stagione estiva. Volete scoprire una cucina elegante e conviviale, servita in un ambiente che offre una vista panoramica a 360° sulla capitale? Le prenotazioni sono aperte!

Il rooftop Sequoia del Kimpton St Honoré Paris è diventato lo scenario di una nuovissima esperienza culinaria con l'arrivo di Fifi & Charles, la residenza estiva progettata da Philippine Jaillet e Charles Neyers, concorrenti della nuova stagione di Top Chef. Questo tandem - la prima coppia nella storia del programma - si è formato sia nella vita che in cucina e ci invita a fare una pausa gastronomica dall'alto, con una vista a volo d'uccello sui tetti parigini e una cucina elegante e generosa.

Ogni domenica, a partire dal 6 aprile 2025, a pranzo o a cena, la terrazza panoramica a 360° del Kimpton St Honoré Paris, già rinomata per la sua vista mozzafiato sui monumenti parigini, diventa la sede di un menu degustazione unico, composto da piatti da condividere.

Per 95 euro a persona, potrete scoprire una selezione di piatti pensati per la convivialità, con creazioni ideate da questi giovani chef con background complementari: Philippine, che si è formato da Ferrandi e ha lavorato da Pierre Hermé, e Charles, autodidatta e istintivo, co-fondatori del ristorante Le Boréal nel 18° arrondissement.

Il menu comprende piatti tipici dei loro mondi culinari, come la Cuisse Dauphine, un cenno al piatto che ha aiutato le Filippine a distinguersi nella competizione, servito con una maionese affumicata e un jus di pollame. C'è anche uno spiedino di funghi ostrica affumicati, che gioca con le consistenze grazie a un succo ridotto e alla polvere di funghi, un sashimi di pesce stagionato e salato aromatizzato con furikake e un sorprendente vacherin glacé aux herbes, risvegliato da una salsa cremosa all'aceto. Sono piatti che si rispondono l'un l'altro e raccontano una storia: quella di una coppia appassionata di gusto, esplorazione e condivisione.

Questa residenza culinaria è su prenotazione. I servizi si svolgono ogni domenica a partire dal 6 aprile 2025, alle 12.00, alle 13.30, alle 19.00 o alle 20.30, per una durata di 1,5 ore per tavolo. Il prezzo è di 95 euro a persona. In caso di maltempo, l'esperienza continua all'interno del Montecito, l'elegante ristorante californiano dell'hotel.

Una bella scoperta gastronomica da fare a Parigi, in un ambiente magico, per scoprire due talenti emergenti della scena culinaria.