Per Pasqua 2026, Pleincœur, la panetteria, pasticceria e cioccolateria, nonché l'Atelier del Maxime Frédéric, situata nel quartiere delle Batignolles nel 17° arrondissement di Parigi, ci invita a immergerci in una collezione golosa e commovente, ispirata agli animali della fattoria di famiglia del cuoco in Normandia. Pulcini, conigli, pecore, vitellini... ce n’è per tutti i gusti e, chiaramente, per tutte le tasche.
Ben noto Maxime Frédéric, il maestro pasticcere premiato in tutto il mondo, già protagonista al Cheval Blanc Parigi. Nominato Miglior Pasticcere del Mondo 2025, ha aperto Pleincœur con l’obiettivo di creare una casa di quartiere accogliente e accessibile, animata da quella che lui stesso definisce la sua famiglia di cuore. Sotto la sua guida, troviamo Gaëtan Lucas e Antonin Racinet, rispettivamente maître pâtissier e maitre boulanger, che hanno condiviso questa avventura fin dai primi passi. Insomma, sia a Pasqua che durante tutto l’anno, le creazioni sono sempre il risultato di un autentico lavoro di squadra.
Il filo conduttore di questa edizione? Gli animali della fattoria di famiglia in Normandia. Chicco, coniglio, pecora, vitellino prendono vita in cioccolato fondente al 75% o cioccolato al latte al 40%, ciascuno decorato in base alla sua personalità: praliné di mais per il Chicco, praliné di cocco per la Pecora, nocciole ricoperte per il Coniglio e il vitellino. I simboli di Pasqua sono disponibili in due taglie, a partire da 9,50 euro, ideali come regali da infilare nei cestini senza svuotare il portafoglio. Sebbene la nocciola rimanga sempre la preferita di tutti, abbiamo un debole per le varianti di mais e cocco, meno comuni ma irresistibili.
Abbiamo anche ceduto al fascino del Coffret Fleurs, una scatola di 16 bonbon croccanti dal gusto mielato e fruttato, disponibile in quattro varianti: Fiore di Frutta Ribes in cioccolato fondente con caramello al ribes e mandorle croccanti, Fiore di Miele con caramello al miele di castagno e pralinato alle pistacchie, Fiore di Mela in cioccolato al latte con confettura di mela cotta, e Fiore di Caramello in cioccolato bianco con pralinato alle nocciole croccanti. La confezione da 16 bonbon è venduta a 28 euro.
Le uova di Pasqua di Pleincœur sono davvero uniche nel loro genere. La collezione signature, in cioccolato bianco con note di caramello, è farcita con un friabile strato di pralina alle nocciole e si presenta in tre diverse dimensioni: 8,50 euro per 50g, 21 euro per 150g e 35 euro per 250g.
Ancora più originale, la confezione "Le Uova dei Nostri Frutteti" rende omaggio alle galline da uova della fattoria familiare normanna Les Secrets de nos Vergers. Sei uova, sei razze, sei aromi: Coco con la Gallina di Bresse, Sarrasin con la Gallina Araucana, Pistacchio con la Gallina Kaki, Mais con la Gallina Gournay, Nocciola con la Gallina Marans e Cioccolato con la Gallina Ayam Cemani. La scatola da 6 uova è in vendita a 22 euro.
Per gli appassionati di nocciola, l'edizione speciale nocciola, un vero e proprio inganno visivo ripieno di pralina alle nocciole e nocciole pralinate, è una creazione che racconta una storia umana. È il risultato della complicità tra Maxime Frédéric e i suoi amici produttori Laurent, Sophie, Yannick e Christine. Un regalo raffinato a 55 euro, perfetto per chi sa apprezzare i prodotti di eccellenza in occasione delle festività pasquali.
Dal martedì 31 marzo 2026, Pleincœur mette in vendita anche una pasticceria al 100% cioccolato: un croissant farcito con una pasta al cacao, impreziosito da uno sfogliato da maestro, con al centro una delicata crema al cioccolato vellutata. A 4,90 euro, è quel tipo di dolcetto che si mette nel carrello quasi per abitudine.
Un soufflé al cioccolato è anche in menu. La sua consistenza leggera e ariosa lo rende perfetto da gustare in trasferta, un piacere che non deluderà.
Questa collezione è pensata sia per le famiglie con bambini che per gli appassionati di cioccolato realizzato con cura, o anche per chi cerca un bel regalo di Pasqua senza dover passare dai grandi negozi. Qui si trova quell’equilibrio raro tra accessibilità e autentica qualità artigianale. Ovviamente, non si può paragonare alle catene della grande distribuzione o alle aziende quasi industriali. In questo caso, si punta sulla vera artigianalità di alto livello, con prodotti di qualità che, a volte, hanno un prezzo più elevato, ma onestamente, il rapporto qualità-prezzo è imbattibile.
Pleincœur si trova al 64 rue des Batignolles, nel 17° arrondissement di Parigi (aperto tutti i giorni dalle 8 alle 20) e presso l'Atelier Pleincœur, in 12 rue Mstislav Rostropovitch, nel 17° arrondissement di Parigi (aperto tutti i giorni dalle 8 alle 19). Entrambe le sedi sono vicine al parco Martin Luther King, un’ottima occasione per combinare una passeggiata con una meritata cioccolata di Pasqua.
Ci piace anche: per altri cioccolati artigianali di Pasqua a Parigi, date un'occhiata alle creazioni di Nina Métayer o a quelle di William Artigue.
Buona scopertas di cioccolato e dolcetti pasquali a tutti!
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Da 20 marzo 2026 a 6 aprile 2026
Posizione
Pleincœur Pâtisserie - Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Tariffe
Viennoiserie de Pâques : €4.9
Gros oeufs : €8.5 - €35
Les animaux en 2 tailles : €9.5 - €23.5
Le coffret de 6 oeufs : €22
Coffret fleurs : €28
Noisette garnie : €55
Età consigliata
Per tutti
