肉レストランガイド

ノートルダム大聖堂を正面に望む橋の上にある『ラ・ロティスリー・ダルジャン』の夏のテラス— 口コミと写真

トゥルネル桟橋の名物、ラ・ロティスリー・ダルジャンはセーヌ川とノートルダム大聖堂を正面に、チェッカー柄のテーブルクロスを敷いたテラスを広げる。昼でも夜でも、この夏のオープンエアは、シェフ ロムアルド・シナンが revisited したビストロの定番を味わえる。絵葉書のような景観が広がるだけでなく、今回は料理が景色に引けを取らないのが特徴だ。

ブラスリー・カセル、ラ・ヌーヴェル・ガルドが第一区に新店舗を開く

ラ・ヌーヴェル・ガルドが首都に帰還、ブラッスリー・カセルが2026年9月に扉を開きます。シャテレ劇場から徒歩わずかのロケーションです。 この1区の新店は、熟成肉をとりわけ看板メニューとして打ち出し、ショーの世界にインスパイアされた装飾で客を迎えます。

Le Chou de Chanorier、イヴリーヌ県の城にあるレストランが、見事なテラスをトップクラスとしてお披露目

パリを離れた街のビストロたちが、主に Hauts-de-Seine で私たちを楽しませてくれていますが、昨年、イヴリーヌ県にも新店をオープンしました。しかも場所は Croissy-Sur-Seine の Château Chanorier。ここで新たに舌鼓を打てるようになったのです。驚くべきことに、Charlie Anne さん（2025年 Top Chef ファイナリスト）が手掛けたメニューを味わえるという情報も飛び込んできました。私たちは Chanorier の Chou を取材し、短くても旨味の詰まったメニューと、緑豊かな公園の中心にある広大なテラスを発見しました。冬にはラクレット、夏にはバーベキューを楽しめます。

パリとブエノスアイレスの味の競演を体現する、サン＝ジェルマン＝デ＝プレのフェルナンド・デ・トマソが手掛ける本格アルゼンチン料理店

シェフのフェルナンド・デ・トマソが、パリ発ブエノスアイレス行きのフライト機長。炎のように燃えるアルゼンチン料理の魅力へと案内します。旅するような気前の良さを誇る一卓をご提供。

パリの Canard & Champagne：鴨バーガー界の最高峰をぜひ味わってみて

鴨とシャンパンの微妙な取り合わせと、パリの名所パサージュ・デ・パノラマの趣に通じる魅力は、きっと皆さんもよくご存じでしょう。ここ、フランソワ・マルキの旧チョコレート工場が息づく場所に、Canard & Champagne はひっそりと店を構え、パリで鴨を味わうべきレストランとして欠かせない存在です。

ガストンが新作メニューを発表…肉好きには話題必至だ。

美味しい皿を愛する読者の皆さんへ：ガストンの新メニューは、最初の一行を読んだだけでよだれが出そうです。

Maxime Aliano — パリのレストラン「Gaston」の代名詞となった、絶品のリブロースステーキを生み出した腕利きシェフ

パリ17区のガストン・レストランの厨房を率いるシェフ、マキシム・アリャーノ。バティニョールの象徴的な場所に位置し、フランスの伝統的な肉料理に誇りを持つこのレストランの料理長は、「心を込めた料理」を信条としています。名高いレストランで修行を積み、生の素材の味を大切にする彼は、このパリのビストロに温かさと気前の良さを吹き込みます。料理は単なる仕事ではなく、人と人をつなぐための物語だと語るシェフとの出会いです。

パリのモンパルナスを熱狂させる韓国焼肉レストランJJIN

モンパルナス地区の中心にあるJJINでは、韓国のバーベキューが五感で楽しむことができる。ジューシーな肉料理からシグネチャー・カクテル、洗練された料理まで、一口ごとに韓国美食の熱き魂が伝わってくる。

テンプル＆シャポン、実験的マレ地区にあるメラニー・セールのニューヨークスタイルの住所

テンプル通りとシャポン通りの角に、シェフのメラニー・セールがニューヨークスタイルのレストランを実験的なマレ・ホテルにオープンした。そしてそれは喜ばしいことだ。

歴史的なタウンハウス内にあるパリ協会の特別なレストラン「バロンヌ

オテル・サロモン・ド・ロートシルトの中にある特別なレストラン、バロンヌは、洗練された料理と指定建造物の荘厳さを兼ね備えています。19世紀に建てられたラウンジ、4,000m²の庭園、トップクラスのグリル、親しみやすいバーなど、パリ・ソサエティ・グループによる最新のパリジャン・アドレスは、8区を魅了し続けている。

ビストロ・ジュゴ：パリ17区にある特別な肉と独創的な料理

凱旋門からほど近いビストロ・ジュゴは、17区にある素晴らしいレストランです。メニューには、肉好きにはたまらない肉料理が並ぶが、それだけでなく、独創的なレシピも発見できる。

パリで唯一松阪牛を提供する日本料理店「マリー茜屋

日本料理店「マリー茜屋」とそのシェフ、村田千穂とイグナシ・エリアスは、パリの美食家たちに松阪牛という特別な食材を紹介している。そしてデザートには、もうひとつの珍味、日本のクラウン・メロンが登場する。

ブッフ・マイヨに代わるテルヌ通りのフレンチ・ビストロ、シェ・ベルトラン

Bœuf Maillot（ブッフ・マイヨ）は忘れて、テルヌ通りにある新しいフレンチ・ブラッスリー、Chez Bertrand（シェ・ベルトラン）を訪れよう。

オテル・ド・クリヨンのコメスティブル、ポール・パイレのグルメ・カウンターとコンフィデンシャル・テラス

オテル・ド・クリヨンの中心にあるコメスティーブルは、シェフのポール・ペールが考案した美食のカウンター。天気の良い日には、パリの喧騒から遠く離れた緑豊かな中庭にある宮殿の秘密のテラスに、この隠れ家的アドレスが広がる。

サンタ・カルネ、アルゼンチンのようなグリル肉愛好家のための場所、バスティーユで

アルゼンチン語で「サンタ・カルネ」は、直訳すると「神聖な肉」、「聖なる肉」であり、この店の名前がそうであるのは偶然ではない。アルゼンチンのパリジャーダの原理に従って調理され、調理され、ローストされたサンタ・カルネは、あなたをラテンアメリカに連れ戻し、分かち合う食事を提供する。

ビアンエレヴェ、家族経営の食肉レストラン、牧草地から皿まで

生産者から直送され、その場で熟成された極上の肉、そしてフレンドリーなビストロの雰囲気、あなたは間違いなくビアンエレヴェにいる！

15区にある本場の韓国焼肉「ファロ・グリル」。

韓国風味の焼き肉が食べたい？パリ15区にオープンしたばかりの韓国料理店「ファロ・グリル」をご紹介しよう。韓国人が経営し、温かみのある内装の本格的な韓国焼肉店だ。

フェルナンド・デ・トマソ・シェフによる本格アルゼンチン料理「ビオンディ

Biondiはシェフ、フェルナンド・デ・トマソが創り出す美味しいアルゼンチン料理にご招待します。お手頃な価格で、気分転換を！

パッサージュ・デ・パノラマにある小汚いビストロ「クラブ・コション

その名の通り、クラブ・コションは豚肉好きをターゲットにしており、ランチにはポークサンドイッチなど、あらゆる形の豚肉を提供している。

ブラッスリー・リヴィエラ、薪窯レストラン

リビエラ」ではなく、「ブラッスリー・リビエラ」！その通り、ブラッスリー・リヴィエラは新しく生まれ変わり、旬の食材にこだわった薪火料理と煮込み料理を提供する。