レストラン「ガストン」：パリ17区の肉食の新名所

"パリで最高の熟成肉レストランのひとつ、最高の牛リブ "というのが、ソーシャルネットワークや多くのメディアで、この17区にある有名な肉料理専門フレンチレストランを推薦している。

ポン・カルディネ駅とブロシャン駅に近いバティニョール地区に位置するこのレストランでは、シェフ、マキシム・アリアーノの洗練された肉料理をお楽しみいただけます。

これは間違いなくパリで最高の牛リブのひとつだ。シェフのマキシム・アリアーノは、エレーヌ・ダローズシェフの副料理長を務めた後、17区で近所の小さなビストロを経営している。パリの小さな宝石のような店だ。シェフによる100％手作りの料理。

温かくフレンドリーな雰囲気に誘惑されてください。美味しい料理とお肉がお好きなら、ガストンがレストランの扉を開きます。落ち着いたコンテンポラリーな空間で、情熱的なチームがお客様を温かくお迎えします。

天気の良い日には、テラス席でアリアーノ・シェフのメニューを楽しむことができる。

ガストンでは、一皿一皿が上質をお約束します。新鮮さと旬にこだわり、シェフが地元の新鮮な食材を使って丁寧に手作り料理を作ります。肉の厳選から完璧な調理まで、すべての工程はお客様の舌を楽しませ、最高の肉料理を提供するためにデザインされています。

ガストンは、1930年創業の象徴的な肉屋、メッツガー社の特別な肉を使用し、少し忘れられがちな古典的な料理を味わい深く蘇らせる。特筆すべきはノルマンディー牛のリブロースで、味わい深く心地よく、子供の頃の思い出を思い起こさせる。シェフ、マキシムの専門知識によってさらに美味しくなった、至福のひとときである。

前菜には、 家庭的なカタツムリのフライとガーリック・パセリ・ソースも試してみる価値がある。ボリュームたっぷりの皿、温かな雰囲気...ここでは美味しく食べて、くつろげる。

このレストランのメニューは、伝統的なレシピに敬意を表し、厳選された肉料理とじっくり煮込んだ料理で、あらゆる形の肉への愛情を讃えている。

前菜として、本格的な味を好む方は、一口目から虜になることだろう。骨髄のローストにはパセリバターを塗ったトーストが添えられ、他にはない豊かな風味が楽しめる。

さらに独創的なのは、カタツムリの天ぷらとそのパセリクリームで、驚くほど歯ごたえのあるタッチを加えている。完璧にグリルされたタコは、ペキージョとポム・グルネイユにぴったりで、チミチュリはこの味の組み合わせにフレッシュさとスパイシーさを加えている。

肉に関しては、アルゼンチン産のアントルコート、 熟成させた L-ボーン・ノルマン 、大盛りがお好きな方には1.1kgのシメンタール産リブ・ステーキなど、厳選された部位が用意されている。お肉は、自家製マッシュポテトやベアルネーズソースなどの美味しい付け合わせと、見事な調理によって昇華される。