8月のレストラン営業案内

ガストンが新作メニューを発表…肉好きには話題必至だ。

美味しい皿を愛する読者の皆さんへ：ガストンの新メニューは、最初の一行を読んだだけでよだれが出そうです。

ドゥロン：オペラ座の近くにある、ゴンクール学会の伝説的なパリのレストラン

パリ第2区で1880年に創設された名店ドゥランは、ロマン・ヴァン＝ティエンヌ・シェフのもと、フランスの伝統的な大衆料理を今に受け継ぐ。ゴンクール賞の聖地として知られ、毎日営業している。

バリ島でのディナー、Djakarta Bali レストランで味わうエキゾチックな逃避

パリにあるアジア料理店「Djakarta Bali」は、インドネシアへの味覚の旅へと誘う欠かせない名店。伝統そのままに仕上げられた絶品料理を提供する、まさに宝石のようなお店です。本格的な没入体験を望むなら、毎月の月初めの金曜の夜に伝統衣装を身にまとったダンサーが、バリの王宮舞踊と戦いの舞で観客をバリへと導き、その後ジャワ島のより品格高く穏やかな舞踊へとつなぎます。

Kimono、Dining Rooms が手掛ける日本のビストロが生み出す太そば

ダイニング・ルームス・グループがサン＝ジェルマン＝デ＝プレで再び勝負を挑む。日本風ビストロ「キモノ」は、唯一無二の創作料理「フトソバ」を前面に押し出している。

パリ第7区のレストラン「ヴェスパー」が、新たに居酒屋スタイルで生まれ変わる

パリ7区のエコール・ミリテールからすぐの場所にあるVesperは、フレンチレストランから現代的な和風居酒屋へと進化を遂げています。料理長のルディ・ピーターセンのもと、洗練された空間で提供されるのは、ミソで煮付けた黒鱈や新鮮な寿司、そして上質なカクテル。東京とパリが見事に融合したこのグラマラスなレストランは、昼夜問わず営業を開始し、シックな雰囲気の中で心地良いひとときを楽しめます。

パリ・ラ・デファンスにある、包子、麺、餃子を楽しめる没入型中華レストラン「Hong Bao」

Hong Bao が、オート・ド・セーヌ県ラ・デファンスの Westfield 4 Temps にオープンしました。上海の雰囲気を醸し出すこの没入型中華レストランでは、手作りのビアンビアン麺、柔らかなバオ、蒸し餃子などをお楽しみいただけます。この大型レストランを実際に試してみたので、その感想をお伝えします。

ラルキメデ - ビストロノミック・レストラン パリ10、気取らない近所のビストロ

控えめで親しみやすい「ラルキメード-レストラン・ビストロノミック・パリ10」は、典型的な近所のビストロです。小さなテラスと週ごとに変わるビストロノミックなメニューで、サン・マルタン運河のほとりにあるグルメな立ち寄りスポットとして忘れられない場所です。

シェフ、ジェイソン・グージーによる伝統のブルジョワ料理「パヌルジュ

シェフのジェイソン・グージは、星付きレストラン「パンタグリュエル」の代わりに、新しいレストラン「パヌルジュ」をオープンした。ここで彼は、芸術のルールに従って調理されたブルジョワ料理を提供する。

レミ・ラズロヴィッチ・シェフのコントワール・ラズ、インスピレーション溢れる料理、上質なワイン、80年代の雰囲気

シェフのRémi Lazurowiczは、最初の住所であるLazuの向かいにComptoir Lazuをオープンした。ピガール地区にある80年代の内装のレストランで、手頃なランチメニューや、夜は小皿料理をシェアして楽しむことができる！

ラ・カサ：イヴリーヌのセーヌ河畔にあるのどかでリラックスできるテラス・レストラン (78)

かつてエミール・ゾラとその同時代人たちのお気に入りの場所だったメダンの築100年の建物が、イヴリーヌ(78)の新しいグルメスポット、ラ・カサとしてよみがえった。ビストロノミックなブラッスリー、カクテル・バー、セーヌ河畔の広々としたテラスがあり、パリにいながらにして、まるでクルーズに出かけたかのように、太陽と景色と食事を楽しむことができる！

オステリア・デッリ・アミーチとそのハート型ピザは本当に人気がある

ローマピッツァとナポリピッツァの中間のようなハート型のピッツァと、毎日その場で作られる生パスタが人気のオステリア デッリ アミーチは、パリ2区の人気店だ。

カルナヴァレ美術館の庭園に常設されたテラス・レストランはとても美しい。

ファブラは死んだが、ジョリは現在パリのカルナヴァレ美術館に常設されている。壮大な歴史と牧歌的な環境での幕間だが、皿の個性に欠け、すべてが実に高すぎる値段である。

ル・サンド、アルフレッドとアルフィのチームはモン・タボー通りの征服を続ける

AlfredとAlfi'sを手がけた4人のレストラン経営者が、モン・タボー通りに、終日営業でコーヒーショップも併設したネオ・ブラッスリー、Le Sandをオープンさせた。

日本料理とコロンビアの味が楽しめる居酒屋「修造」。

コロンビア経由で日本へ飛び、11区にある新しい居酒屋「酒蔵」で、人間的にも料理的にも、私たちにとってまさにクーデターだった。

ミシュランの星を獲得したティエリー・マルクスのこだわりの美食レストラン、オノール

オノル」は、ティエリー・マルクスが品質に一切の妥協を許さず、社会的責任を果たしているグルメレストランである。ミシュランの1ツ星を獲得した、この持続可能性とコミットメントの新しい美食の殿堂を発見するため、私たちは8区の258 du Faubourg Saint-Honoréを訪れた。

パリ8区のボエティ通りにある美しい美食レストラン「スフェール

Sphère（スフェール）とは、パリ8区のボエティ通りにあるシックで広々としたレストランの名前である。デザイナーによる美しい内装と吉田哲也氏による洗練された料理で、楽しい時間を過ごせること間違いない。

8区のグルメ・ランチの社会的責任レストラン「ボンヌ・テーブル

シャンゼリゼ通りから2本入ったところにあるボンヌ・テーブルは、季節のメニュー、天気の良い日のテラス席、そして何よりもボリュームたっぷりの料理が自慢。

パリで鴨が輝くレストラン「カナール・エ・シャンパーニュ

パリ2区、グラン・ブールヴァールから目と鼻の先のパッサージュ・デ・パノラマにあるレストラン「カナール＆シャンパーニュ」は、フランスで最も愛されている2つの産物の組み合わせを提供しており、鴨とシャンパンが好きならぜひ試してみたい。

ティ・ドード・グルマン、パリのモーリシャス屋台料理と輝くボス

バスティーユにあるモーリシャス料理を讃える小さなレストラン、ティ・ドド・グルマンでは、豊富なモーリシャスの屋台料理があなたを待っている。

2区でブランチやオールデイダイニングを楽しむならここ、ジンケ。

エティエンヌ・マルセル通り、ジンケはパリの中心で、朝食からディナーまで、幅広いシーンに最適なグルメ・コンセプトを、豊富なメニューとともに提供している。