L'Auberge Aveyronnaise：パリで味わう伝統的で楽しいレストラン、絶品のアルigotが楽しめる場所

12区のベルシー駅からほど近い場所にある「オーベルジュ・アベイルロナーズ」では、アベイルロナ地方の名物料理が格子柄のテーブルクロスの上で次々と披露されます。中でも絶品のアリゴは外せない一品。温かく気さくな雰囲気の中、心も体も満たされるひとときを楽しめます。

冬が訪れ、日が短くなり気温がぐんと下がると、パリジャンは心温まるレストランを探し始めます。パリに住むアベロン出身の人も、ふと思い出すのは故郷の味の一つ、「アリゴ」です。

実際、パリのレストランの中でも、この地域料理を提供する店は非常に珍しいです。これは、ジャガイモのピューレに溶かしたチーズを混ぜて作るもので、通常はオーブラック産のフレッシュトムが使われ、糸のように伸びるのが特徴です。実は、世界最長の糸を競うアリゴの長さ世界記録コンテストも開催されており、その記録は現在6.30メートルに達しています。

パリ12区の中心部に位置し、12区の中でも特に便利な場所にある、ベルシ駅のすぐ近くに、カーン地方出身のジョルジュさんとアンドレさん夫妻が1990年代に拠点を構えました。彼らは<--アヴェロン・オーベルジュ--は、温かく居心地の良い場所で、地元の味を楽しめる集いの場です。彼らの郷土料理を囲んで、あなたもリラックスしたひとときを過ごせます。

後に創業者の甥であるファビアン・ゲロー率いる、地元出身のドリアン・アルヴェルネとセドリック・ブルスールの3人によって引き継がれたアベイロン風レストランは、フランスの定番料理を提供し続けており、訪れる人々を心から楽しませています。家庭的な味と信頼できる生産者から仕入れた素材を大切にした料理で、長く地元の人々に愛されている店です。

ここでは、ボウリングの球ほどの大きさの キャベツの詰め物（19,80€）も、トリプー（21,80€）も、レバーのサラダや 子羊のロースト（27,50€）も、ロゼ色に仕上げられ濃厚な肉汁とともに提供されます。それでもやはり、この店の看板料理は外せません。熱々でとろりとした サルシッチャ入りのアリゴ（19,80€）は、大きなブラスの鍋ごとテーブルに運ばれ、みんなでワイワイと楽しみながら味わいます。

価格は、前菜とメインまたはデザートのセットが29.30ユーロ、前菜・メイン・デザートのセットが38.80ユーロです。また、レストランではセメナイエを利用して、週の各日にアヴェロンの魅力を少しずつ味わうこともできます。

やさしい雰囲気とともに（気取らないスタッフ、格子柄のテーブルクロス、やや大きめの音量）、Aveyronの伝統的な宿と呼ばれるこのレストランは、グループにぴったりの場所です。晴れた日には< a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/250774-parinoterasu-fukifurenchiresutoran">テラス席で外の空気を楽しめ、階上のベランダには長いチーズ揚げ（アルigot）の糸を端から端まで引き延ばすことができる、大きなテーブルも設えられています！