「Joli, joli, joli mois de mai, c'est ton premier jour, ça s arrose.Je veux voir la vie en rose, joli, joli mois de mai "とブルヴィルが歌っている！日が長くなり、太陽が肌を暖め、味覚が目覚める。
冬は予想以上に長く続いたが、今こそレストランに駆けつけ、旬の食材を楽しむ時だ。早生ニンジン、シャキシャキの大根、赤みがかったトマト、エンドウ豆、グリーンアスパラガス！そしてデザートには、今シーズン初のイチゴと ルバーブのクリエーション。
今年の5月は、雨の季節を忘れさせ、テラスでのランチやアペリティフの季節に突入することは間違いない。最高のサングラスを取り出し、レパートリーに目を通し、美味しいひとときを共有するために友人を招待しよう。
5月にパリでぜひ試してみたい新しいレストラン5軒を紹介しよう！
パリの伝統的なバザール風のインド料理店「グールー
伝統的なバザールの外観を持つインド料理店「グールー」が、来秋パリにオープンする。 [続きを読む]
Maison Baroche、デイヴィッド・バロッシュの味の隠れ家。肉加工品店であり、食材店であり、定額制のダイニングも併設している。
グラン・ブールヴールのすぐそばで、Maison Barocheは「良い食」の道筋を揺さぶる。高級食材店であり手作りシャルキュトリー、さらには定食形式のダイニングも一体となったこの店は、生き生きとした温かさと独自性を放つ存在だ。シェフのダビド・バロシュと妻のデルフィーヌが、美しく良質な素材への揺るぎない情熱を胸に日々営んでいる。 [続きを読む]
ロサリオはスペインを自分のテーブルに招待し、見事な成功を収めた。
スペインの息吹が扉を叩き、 Rosario へとあなたを案内します。 Rosario は、スペイン人シェフ ホセ・マリア・ゴニ・マルティネス が手掛ける料理が自慢の、イベリックな料理を提供するレストランです。 [続きを読む]
スーパーファイン、モーテルの跡地に登場する競技志向のカクテルバー
モーテルの代わりに、11区で話題沸騰のダイブバー、Superfine。競技級のカクテルと、むさぼり喰うような小皿料理、そして家にいるような居心地を生むスタッフたちが魅力だ。 [続きを読む]
L'Amic, 仲間たちのビストロが日差しのテラスでパリ18区を熱狂させる
パリ18区の新店、L’Amicがル・レットール通りにオープン。約束はただ一つ――居心地の良いテーブルを囲み、季節の料理と自然派ワイン、そして経歴の異なる仲間たちの集いをつくること。街のビストロとして「生活の場」を意図し、陽光を浴びる大きなテラスを備える。 [続きを読む]
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