ジュール・ジョフラン地区で、新しい店が話題を呼んでいる。名を L’Amic（オクシタン語で「友人」）といい、ビストロとしては最近の開店。友人同士のダイニングを体現する店で、料理と音楽、そして気さくさが一体となっている。
企画の発端は、30代の仲間5人だった。イヴァン・クッチュモフ、ルイ・タリス（元ルピオット、Hydropatheのカクテルバーも所有）、アドリアン・マリ、ダイニングとカクテルを担当、ピエール・ベルティエ（元ヴィヴァン）を地下室担当、chef Gabriel Urgeseがキッチンを担う。
フランス伝統のビストロの味わいを軸に、フランスの伝統とイタリアの影響を巧みに結ぶ料理を提供する
ランチタイムには、品数の少ないメニューが日々変化する。前菜4品、主菜4品、デザート2品と、非常にお手頃なセットが揃う：日替わりの一皿は16€、前菜＋主菜または主菜＋デザートのセットは19€、 前菜＋主菜＋デザートのセットは22€。
私たちが訪れた際には、oeuf parfaitと燻製ニシンのクリーム、季節のグリーンピースを添えた一皿が登場し、その後には低温調理で仕上げたtravers de porcが出されました。外はとてもカリッと香ばしく、遊び心をくすぐる一品でした。
夜には、メニューが名物料理を軸に展開します。ビーツとセロリラーヴの野菜タルタル、ポマード状の卵とグアンチャーレ、カリフラワーのスープとスモークハドック添え、 saucisse-purée、ミラノ風リゾット végétarien。カクテルやナチュラルワインを添えて楽しむのが定番です！
店内とバーでは、アドリアン・マリーとソムリエのピエール・ベルティエが喉の渇きを癒します。前者は定番カクテルを職人技で手掛け、ネグローニ、マルガリータ、エスプレッソ・マティーニ、モスコー・ミュールなどを10€から提供します。後者はアルザス出身のワイン生産者でもあり、約50品の自社セレクションを厳選しています。
昼は静かで明るいL'Amicは、夜にはより落ち着いた雰囲気となり、audiophileな一面を示しつつ、音楽を特に重視している。
日曜日には、分かち合いの精神が、毎週新しく生み出される大皿料理を囲んで、日光が降り注ぐ開放的なテラスでみんなと味わえます。
このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。
