2026年新年のレストランオープンガイド

Louis Vuitton va ouvrir une nouvelle adresse sur les Champs-ÉlyséesLouis Vuitton va ouvrir une nouvelle adresse sur les Champs-ÉlyséesLouis Vuitton va ouvrir une nouvelle adresse sur les Champs-ÉlyséesLouis Vuitton va ouvrir une nouvelle adresse sur les Champs-Élysées

シャンゼリゼ通りのルイ・ヴィトン：超VIPルーム7室にクラブも……巨大トランクに隠されているものとは

シャンゼリゼ通りにルイ・ヴィトン初のホテルが誕生するとの噂が流れていた。通りの103〜111番地では、2027年に向けて別の構想が浮上し、新たな情報も漏れ始めている。超VIP向け客室、レストラン、クラブ……ささやかれている内容とは。
Le Massé, un hôtel 4* imaginé comme un refuge au cœur de PigalleLe Massé, un hôtel 4* imaginé comme un refuge au cœur de PigalleLe Massé, un hôtel 4* imaginé comme un refuge au cœur de PigalleLe Massé, un hôtel 4* imaginé comme un refuge au cœur de Pigalle

マッセーは、ピガールの中心に位置するまるで避難所のような4つ星ホテルです。そのレストラン「トレンテ・パリ」も併設しています。

ピガールの中心部にある4つ星ホテル、マッセには40室の客室があります。併設のバー・レストラン「Trente Paris」では、シェアできる小皿料理やカクテル、レコードで流れる音楽を楽しめ、近隣の住民も訪れます。
Lotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seiche

Lotta、第一区にある地中海風とデザイン性を両立させる店

1区に位置するLottaは、シャルロット・ベローの初めてのレストラン…そしてなんと第一のアドレスだ。洗練された空間で、地中海沿岸の料理を軸に据えた料理を提供し、ランチのコースは手頃で、イタリアンデザインを着想源とした見事な内装が魅力だ。
Le Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation CartierLe Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation CartierLe Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation CartierLe Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation Cartier

ユートピック—アンヌ＝ソフィー・ピックのカクテルバーがカルティエ財団に登場し、同館のグルメレストランも併設されている。

三ツ星シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックがパリのカルティエ財団内にあるUtopic、彼女のカクテルバーを開く。最初のオープンに続いて、すぐ近くで二軒目の開業が控える。ルーヴル美術館のすぐそば、同財団内にあるグランメゾンのレストランのオープンだ。
Eskal - DécorationEskal - DécorationEskal - DécorationEskal - Décoration

エスカル――旅を続けるグルメの名店、アレクサンドル・シャンバの料理が美食家をうなる

サン＝ラザール駅のすぐそばに位置するエスカルは、作者の感性を生かしたガストロノミーを、創造性と読みやすさ、そして何より深い誠実さを兼ね備えて見事に提示しています。シェフのアレクサンドル・シャンバに支えられたこの一軒目は、すでに今年パリで最も印象的なオープニングのひとつとして位置づけられています。
Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

エタノール――Géosmine* のマキシム・ブティエールが生み出す、ワインバーと作家の食卓を結ぶ華麗なる名店

ジオスメーヌのすぐそばにあるミシュラン星付きレストランを率いるマクシム・ブティエが、エタノールと組んで、より気取らないダイニングを開きました。共有皿を軸にした構成と、印象的なワインリストが魅力です。卓越した素材と極上の料理、そして活気ある雰囲気を見事に融合させたこの一軒は、すでに今年の私たちの発見の中でも特に注目すべき存在として挙げられています。
Restaurant BEP - Com Tam porcRestaurant BEP - Com Tam porcRestaurant BEP - Com Tam porcRestaurant BEP - Com Tam porc

BẾP, Sobremesaチームが手掛ける、ミニマルなアラカルトを提供する新しいベトナム料理店

BẾP と名づけられた新しいベトナム料理店、Marie と Antoine Nguyen が創設し、 Sobremesa をすでに手掛けている Émilien Quemener を擁するチームとともに、ミニマルなメニューで伝統的なコムタムを前面に押し出す点で際立つ。
DKR - Poulet yassaDKR - Poulet yassaDKR - Poulet yassaDKR - Poulet yassa

DKR、バスティーユのアフロ系ストリートフード、グリルチキン、アフロ・ディアスポラに着想を得た料理

BMKがパリ11区に、アフロ・ストリートフード専門のレストラン「DKR」をオープン。アフリカ料理とアフリカ系ディアスポラの料理に光を当てる新たな店だ。
Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasseLaïa Monceau, restaurant italien avec terrasseLaïa Monceau, restaurant italien avec terrasseLaïa Monceau, restaurant italien avec terrasse

Fuga R、パリを360°一望できるパノラマビューを備えた新しいルーフトップ

Fugaグループ（リビエラ・フガ）は新プロジェクト、Fuga Rを発表。パリを一望できる屋上テラスを備えた眺望スポットで、オープンは来たる5月6日に予定されており、オープン直後から多くの追随者が現れそうだ！
L'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fumé

L'Amic, 仲間たちのビストロが日差しのテラスでパリ18区を熱狂させる

パリ18区の新店、L’Amicがル・レットール通りにオープン。約束はただ一つ――居心地の良いテーブルを囲み、季節の料理と自然派ワイン、そして経歴の異なる仲間たちの集いをつくること。街のビストロとして「生活の場」を意図し、陽光を浴びる大きなテラスを備える。
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Jones、異種混交の料理とヒップホップを手掛ける、Juan Pablo Rojas PinedaとEnzo ViolaがVoltaireで

ヴォルテール広場のすぐそばで、ジョーンズは情熱的なデュオ、フアン・パブロ・ロハス・ピネダとエンツォ・ヴィオラの推進のもと、新章を開く。メニューには、さまざまな影響を取り入れた融合料理と、都会的なカルチャーに根ざしたアットホームな雰囲気が息づく。
Central Chapelle, le nouveau spot culture, musique et food au cœur de l'Adidas ArenaCentral Chapelle, le nouveau spot culture, musique et food au cœur de l'Adidas ArenaCentral Chapelle, le nouveau spot culture, musique et food au cœur de l'Adidas ArenaCentral Chapelle, le nouveau spot culture, musique et food au cœur de l'Adidas Arena

Central Chapelle、文化・音楽・グルメの新スポットがラ・シャペル・アリーナの中心部にオープン。

Central Chapelleは、文化・音楽・フードの新スポットとして、ついにLa Chapelle Arenaの中心で扉を開きます。オープンは2026年5月6日！
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ビッティケス、パリにオープンしたカナダ人シェフ、ジュール・サン＝シールの初のレストラン

カナダ人シェフ、ジュール・サン＝シールがパリに初のレストランを開く。場所はバスティーユのアルソナル運河の近く。 季節の料理と世界各地のインスピレーション、そして職人技が一つの唯一無二のガストロノミー・メニューとして結びつく、そんな店だ。
Diego Alary x Wanderlust, nos photosDiego Alary x Wanderlust, nos photosDiego Alary x Wanderlust, nos photosDiego Alary x Wanderlust, nos photos

SaltoBar、パリで活躍するトップシェフ、ディエゴ・アラリーの初のレストラン

シェフのディエゴ・アラリーが、パリ11区に初店舗となる「SaltoBar」をオープン。スペインとポルトガルの中継地点として設計されたこのレストランは、現代的なイベリコ料理を火を中心にした創作料理で提供し、都会の中の小さなフラッグシップとなっています。
Maison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino RuggieriMaison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino RuggieriMaison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino RuggieriMaison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino Ruggieri

Maison Ruggieri Palais Royal：シェフのマルティーノ・ルッジエリが手掛ける新しいガストロノミー・レストラン

イタリア人シェフのマルティーノ・ルッジエリが、コメディフランセーズのすぐそば、パレ・ロワイヤルに「Maison Ruggieri Palais Royal」をオープン。
Visuel Paris - place de la républiqueVisuel Paris - place de la républiqueVisuel Paris - place de la républiqueVisuel Paris - place de la république

Calcifer、パリ・リパブリックにオープンした話題の火のように熱い新レストラン

Calcifer（カルシファー）は、アン Antoine Rollin（アントワーヌ・ロラン）が運営する新しいレストランの名前です。今後数週間以内にリパブリック地区にオープン予定で、情熱的な炎をテーマにした熱気あふれるお店となっています。
Visuel Paris Tour Eiffel Trocadéro jourVisuel Paris Tour Eiffel Trocadéro jourVisuel Paris Tour Eiffel Trocadéro jourVisuel Paris Tour Eiffel Trocadéro jour

ロージー・ジョリーとビグウディが手掛ける、トロカデロの最も洗練された高層ルーフトップ・レストラン。

Bigoudiは、2026年春にトロカデロエリアでオープン予定の、Brasseries à la Modeが手掛ける非常に洗練されたルーフトップバーです。同じ住所の1階には、魅力的なビストロ「Brasserie Rosie Jolie」も登場します。
Occasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le design

機会到来、ゴンクール通りの新しい注目のレストランが、デザインに重点を置いた魅力的な新しい料理店をオープン

レストラン「オケザン」が2月下旬、パリの10区ゴンコール地区にオープンしました。旬の食材を使った料理とスタイリッシュなデザインを融合させた、二人の女性シェフが手掛ける新たなダイニングスポットです。
Visuel Paris Moulin RougeVisuel Paris Moulin RougeVisuel Paris Moulin RougeVisuel Paris Moulin Rouge

バス・パリダリウム、まもなく5つ星ホテルにリニューアル 最高峰シェフのレストランやカクテルバー、クラブ、ルーフトップも併設

伝説のコンサートホール、バス・パリダリウムが2026年3月に再オープン。豪華な5つ星ブティックホテルへとリブランドされ、トップシェフのバレンティン・ラファリが手掛けるレストランや絶景のルーフトップ、カクテルバーも完備。もちろん、ナイトクラブもお楽しみいただけます！
Réouverture monument 14 rue Bergère Grands Boulevards ancienne banque BNPRéouverture monument 14 rue Bergère Grands Boulevards ancienne banque BNPRéouverture monument 14 rue Bergère Grands Boulevards ancienne banque BNPRéouverture monument 14 rue Bergère Grands Boulevards ancienne banque BNP

BERGÈRE X PARIS：ガラス屋根、レストラン・バー、コワーキング...9区の歴史的建造物が生まれ変わる

パリ9区で、ベルジェール通りを震撼させ、ベル・エポックの眠れる巨人を目覚めさせる驚異的な建築プロジェクトが進行中だ。BNPパリバの前身である旧本社は、コワーキングスペース、レストラン、バー、ホテル、そして息をのむような眺望を備えた、未来のパリジャン・ライフのホットスポットに生まれ変わる。2026年に発見される...