Calcifer、パリ・リパブリックにオープンした話題の火のように熱い新レストラン

発行元 Manon de Sortiraparis · 写真: My de Sortiraparis · 更新日 2026年2月16日午後08時46
Calcifer(カルシファー)は、アン Antoine Rollin(アントワーヌ・ロラン)が運営する新しいレストランの名前です。今後数週間以内にリパブリック地区にオープン予定で、情熱的な炎をテーマにした熱気あふれるお店となっています。

Antoine Rollin、かつて《Hémicycle》のシェフを務めていた彼は、現在休業中の同店を閉め、新たにCalciferの開店準備を進めています。2026年の春、パリのレピュブリック広場からほんの数歩の場所、41番地ノートルダム・ド・ナザレ通りにオープン予定です。これまでイストル(`Istr》)という名のレストランが営業していたこの場所は、今後、新たな味の歴史を紡ぎ始めることになります。

この新しいプロジェクトによって、アントワーヌ・ロランは火炎と炭火を中心とした料理スタイルを展開しようとしています。おそらくお気づきでしょうが、店名の「カルシファー」は、宮崎駿監督の「ハウルの動く城」に登場する火の悪魔を指しています。これは、未来のレストランの料理哲学と自然に結びついています。肉や魚、野菜といった素材は木炭の火で調理され、特に直火焼きにこだわり、煙の香りも楽しめる風味が生まれることを想像させます。

Le restaurant, déjà salué pour son ambiance chaleureuse avec ses matériaux en bois et ses mosaïques, saura accueillir aussi bien les groupes d'amis autour de ses grandes tables que les sorties en duo plus intimes. Et pour trinquer, une carte des vins étoffée viendra parfaitement compléter les assiettes.

今後数週間のうちに、パリ3区でお目にかかる予定です。ここでは、情熱的な新しいレストランをぜひ体験してみてください!

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実用的な情報

所在地

41 Rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris 3

ルートプランナー

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