Antoine Rollin、かつて《Hémicycle》のシェフを務めていた彼は、現在休業中の同店を閉め、新たに
この新しいプロジェクトによって、アントワーヌ・ロランは火炎と炭火を中心とした料理スタイルを展開しようとしています。おそらくお気づきでしょうが、店名の「カルシファー」は、宮崎駿監督の「ハウルの動く城」に登場する火の悪魔を指しています。これは、未来のレストランの料理哲学と自然に結びついています。肉や魚、野菜といった素材は木炭の火で調理され、特に直火焼きにこだわり、煙の香りも楽しめる風味が生まれることを想像させます。
Le restaurant, déjà salué pour son ambiance chaleureuse avec ses matériaux en bois et ses mosaïques, saura accueillir aussi bien les groupes d'amis autour de ses grandes tables que les sorties en duo plus intimes. Et pour trinquer, une carte des vins étoffée viendra parfaitement compléter les assiettes.
今後数週間のうちに、パリ3区でお目にかかる予定です。ここでは、情熱的な新しいレストランをぜひ体験してみてください!
パリで最高の薪ストーブ・レストランを厳選
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