Montée : 名浦孝之シェフが織り成す、フランス料理と日本料理の洗練された融合

Montéeは14区で創業10周年を迎え、同店は新たな「Menu Terroir 7 Étapes」と、看板メニューの「Menu Signature」をご用意します。シェフは Takayuki Nameura。

10年間にわたり、 Montée は、パリ第14区 で季節の最高級食材を情熱的に追い求めてきました。理想的な立地は、リュクサンブール公園とモンパルナス駅のすぐそばです。この静かなレストランは、上品な空間と温かいおもてなしで魅了します。

シェフのNameura Takayukiが新たに提案する料理の楽しみ方は、テロワール7品コース 120€。4月21日（火）夜から提供開始です。メインは肉料理と魚介の二択から選べます。このコースは七品の構成を丁寧に仕立て、各素材の新鮮さと清らかさを存分に表現。バランスは正確で調和が取れており、平日ディナーやカップルのひととき、友人との素敵な夜にぴったりです。
より長く、濃密で完成度の高い体験を望む方には、サイン・10品コース 150€が引き続きカードの核を成します。店の象徴的なコースとして、シェフ名村竹之介の料理哲学――素材を生かす深みと感情、高度な技術――をいまに体現します。
季節が生まれ変わるこの時期、旬の味を洗練された空間で味わえる機会として、14区の趣ある場所でのお食事は最適です。14区でのひとときをどうぞ。
シンプルさと感動を結ぶ、素晴らしいガストロノミーの瞬間。春のご予約はお早めに。

パリで美食体験をお探しですか？モンパルナスや リュクサンブール公園から目と鼻の先、 パリ14区の中心に位置するレストラン「モンテ・パリ」では、ミシュランの星を獲得したシェフ、滑浦隆之が演出する忘れられない五感の旅をお楽しみいただけます。日仏フュージョン料理の真のアンバサダーであるシェフは、フランス美食への情熱の延長線上に、日本の精密さを昇華させたこの店を作り上げた。

誕生日特別企画：パリで楽しめるユニークな体験ギフト

神戸出身の滑浦貴之は、大阪で修業した後、フランスの一流店（ニーム、ブラシュー）で修業。 2016年、パリに包丁を置き、一皿一皿に物語がある親しみやすい美食レストラン「Montée（モンテ）」をオープンした。

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パリのテイスティング・メニュー：10種類の料理を五感で味わう

信頼できる生産者から厳選された旬の食材に合わせて、6段階または10段階のテイスティングメニューが一新される。肉の有無にかかわらず、メニューにはシェフの職人技が反映され、フランス料理と日本料理の技法がエレガンスに融合している。

看板料理が繊細な振り付けのように次々と登場し、味覚を刺激し、五感を楽しませる洗練された美食体験を 提供する。ワインと料理のペアリングも可能で、グラスワインは9ユーロから。

親しみやすく洗練されたレストランで、特別なひとときを

パリの レストラン「モンテ 」は、テーブル数が少なく、 親密でエレガントな雰囲気で、ロマンチックなディナー、 友人との特別な夜、または一人でのグルメ体験に最適です。ミニマルな内装、控えめな照明、行き届いたサービス、そのすべてが、毎回の食事を、時が止まったようなひとときにしてくれる。

一皿一皿に物語があり、舌だけでなく目でも味わうことができる場所で、繊細なもてなしを受けることができる」。