日本食レストランガイド

ZEN、パリの中心で日本料理の粋を味わう

パリ1区のルーヴル周辺に位置する日本料理店ZENは、2006年にオカワ ゼンによって創業され、本格的な日本料理の伝統を今も継承している。昼は気軽な日本食の定食風を、夜はグルメな居酒屋として楽しめる。

テラス席が復活：ラ・フォンテーヌ＝ガイヨン、ハリウッド・サヴォイ、ル・ヴェスペル、ル・フィッツジェラルド、アブスティネンス

春がやってきて、陽ざしの中でテラスを思うまま楽しみたいという抑えきれない衝動が高まります。朗報です：Fitz Group はパリの欠かせないテラスを、初夏の日差しの下での最初のランチにちょうど合わせて再オープンします。長居するグラスと野外ディナーを楽しむのにぴったりのタイミングです。

登場：名村卓之シェフによるフランスと日本の融合グルメ、10ステップの軌跡

パリ14区の宝石、「Montée」へようこそ。ここは本格的なフレンチと日本の洗練を融合させた、ミシュラン星付きのレストランです。シェフの名前村隆之氏が季節の厳選食材を用いて、6品または10品の特別なコース料理を提供します。春の旬を味わえるメニューもお楽しみいただけます。唯一無二の美食体験を、この素晴らしいレストランでぜひお見逃しなく。

Kimono、Dining Rooms が手掛ける日本のビストロが生み出す太そば

ダイニング・ルームス・グループがサン＝ジェルマン＝デ＝プレで再び勝負を挑む。日本風ビストロ「キモノ」は、唯一無二の創作料理「フトソバ」を前面に押し出している。

UNI Paris、トライアングル・ダルールに位置する、アクマル・アヌアールシェフが手がける高級日本料理店

パリのハイセンスなトライアングル・ドール地区に位置する「UNI Paris」は、洗練された上品さと意欲的な日本料理を提供しています。シェフのシンガポール出身、アクマル・アヌアルが腕を振るうこの店では、厳選素材と創造性が見事に調和し、エレガントな味の世界を演出しています。

Masaikuta：石田雅英シェフの本格フランス料理店が星を目指して

マサイクタとともに、日本人シェフの幾田雅英（いくた まさひで）が、自身の名前を冠したパリ初のレストランをオープンします。フランス料理と日本料理の要素が融合した、洗練された gastronomic な空間。特に海の幸へのこだわりが光る、精度の高いお皿の数々が、訪れる人々を魅了します。

日本エリア：4月に体験できる日本のワークショップ

第10区の中心にある本格的な日本文化の拠点、エスパス・ジャポンは、日本文化と和食を体験できる欠かせないスポットです。

C'Roll Sushi：パリで話題沸騰中！話題のチューブ寿司を提供する日本レストラン

寿司が皿からトンネルへと進化！ パリでは、Push-Pop sushiが早くもTikTokで話題になり、毎日のランチタイムに列を成すファンが C'Roll Sushiの前に集まっています。ポンピドゥーセンターからわずかの場所にあり、ニューヨークのホットな流行に触発されたこの次世代の巻き寿司は、楽しさと視覚的なインパクトを兼ね備え、持ち運びも便利に工夫されています。

Wrap'n Roll Sushi：誰でも気軽に楽しめるユニークな日本風ロール寿司レストラン

知る人ぞ知る、良店を探しているグルメ愛好家必見のスポット：Wrap’n Roll Sushiはサン=ラザール近くの見逃せない日本料理店です。創造的で手頃な価格の巻き寿司メニューが魅力で、多くの食通をうならせています。

パッサージュ・デ・パノラマにある餃子の店「餃子バー

パッサージュ・デ・パノラマにひっそりと佇む餃子バーでは、ポーク、チキン、ベジタリアンの餃子を何十個も食べることができる。

18区に佇む責任ある日本のフライドチキンの店「中津」。

18区の高台にある「中津」は、日本の有名な唐揚げの専門店で、ハンバーガーやどんぶりで提供しています。

パリ第7区のレストラン「ヴェスパー」が、新たに居酒屋スタイルで生まれ変わる

パリ7区のエコール・ミリテールからすぐの場所にあるVesperは、フレンチレストランから現代的な和風居酒屋へと進化を遂げています。料理長のルディ・ピーターセンのもと、洗練された空間で提供されるのは、ミソで煮付けた黒鱈や新鮮な寿司、そして上質なカクテル。東京とパリが見事に融合したこのグラマラスなレストランは、昼夜問わず営業を開始し、シックな雰囲気の中で心地良いひとときを楽しめます。

Katsu Katsu、パリ2区にニューオープンした本格的な日本の揚げ物専門レストラン

Katsu Katsuは、パリ2区に新たにオープンした日本料理店で、和風のパン粉を使ったカツ料理を専門としています。このユニークなお店は、とんかつを中心に、サクサクのバリエーションを豊富に取り揃えており、豚肉だけでなくエビやきのこ、ポテトコロッケなども楽しめます。実際に試してみたので、その魅力を詳しくお伝えします。

Octant：第5区にある世界の味を楽しめる本格フレンチレストラン

パリを離れることなく五大陸を巡る旅：第5区の中心地、プランテン植物園のすぐそばに位置するオクタントは、世界各国の料理とフランスの技術が華麗に融合した、唯一無二のグルメ体験をお届けします。

Ukiyo Ramen：パリ9区ピガールの自家製ラーメン専門店

パリ9区のピガールからすぐの場所に位置するUKIYO Ramen。こちらでは、自家製の麺と絶品のスープを使ったラーメンや丼ものが楽しめます。若いカップルのCéline LiさんとGuillaume Lamさんが最近オープンしたこのカラフルなレストランは、創造性と洗練さを持って日本料理を新しい視点で再構築しています。私たちも訪れて試食してきましたので、その全貌をお伝えします。

Breathe、100% 植物由来の日本食レストラン、ビーガン向け巻き寿司と寿司を提供

ビーガンでありながら、寿司や巻き寿司、さらにはフライドチキンさえも諦めることは考えられないという方には、サンティエにあるビーガンレストラン「Breathe」で、100% 植物由来の日本料理をお楽しみください。

レストラン「アサヒ」：ベルヴィルの中心で味わう伝統的な日本料理

ベルヴィルの中心部に30年近くあるアサヒは、本格的な日本料理と創造性あふれる料理を手頃な価格で楽しめる、この街を象徴するレストランです。 何十年にもわたって革新を続けてきたこの時代を超越したレストランは、洗練された雰囲気とバラエティに富んだメニューで、新鮮な食材と、情熱と精巧な技術で作り上げられた料理で人々を魅了しています。

ノビサン、マレ地区にある繊細な手巻き寿司の専門店

ハンドロールに続き、レストラン経営者のトマ・モローは、マレ地区にあるレストラン「ノビサン」で、日本料理のもうひとつの象徴である手巻き寿司に挑戦しています。この洗練された高級レストランは、大成功を収めています。

バー・オミは、居酒屋とワインバーを融合させたレストランで、パリで素晴らしい寿司を味わうことができます。

バー・オミは、日本料理愛好家とワイン愛好家が集まるスポットです。ワインバーと居酒屋の中間のようなこのレストランでは、素晴らしい寿司やあまり知られていない名物料理を楽しむことができます。パリのチュイルリー公園やヴァンドーム広場に近い、洗練された素敵なレストランです。予約を強くお勧めします。

パリ6区、日本のサンドイッチ・レストラン「相馬サンド

パリで日本のサンドウイッチが食べられる店をお探しですか？6区のリュクサンブール公園近くにある喫茶店「宗馬参道」では、ボリュームたっぷりの和風サンドが味わえる。コリアン・フード・ウィークに試食してみたので、その様子をお伝えしよう。