機会到来、ゴンクール通りの新しい注目のレストランが、デザインに重点を置いた魅力的な新しい料理店をオープン

パリ10区のJacques-Louvel-Tessier通り13番地に位置するレストラン オケゾンは、2026年2月にオープンしました。新たなダイニングスペースとして、新しいレストランが登場。二人の女性シェフであるマルゴー・バジュとキャンディス・ブリーは、料理とアートの世界を融合させたアプローチを提案しています。彼女たちは、フレンチの技と< a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/207742-resutoran-yun-shu-denakafe-pari-liao-li-wen-hua">芸術的な空間が共鳴し合う場所を作りたいと考えています。料理とデザインが対話する、新しい創作の場としての役割を担うことを目指しています。

マルゴー・バジュは、プラザ・アテネやアクラメなどで経験を積み、一方、キャンディス・ブリーはガヤやページで働いてきました。二人は今、4品コースのコースメニューを49ユーロで提供しており、素材にこだわり抜いた料理を一から仕上げています。レストランは火曜日から土曜日まで営業し、ディナータイムのみで、毎晩2回のコースサービスを行っています。

Occasionのアイデンティティは、明確な美的志向に基づき、バウハウスの影響を受けたデザインにあります。プレスリリースでは次のように述べられています：「ヴィンテージの家具を空間に調和させ、マルセル・ブロイヤーのB34チェアやピエール・パウランのストラフォールチェア、ベン・フークの吊り棚、ジョセリン・トロクメのアプライアンスなどを配置しました。15席ほどのテラスには、マレット＝スティーブンスのチェアが使われています。器はマルゴーとキャンディスが2年前から集めたもので、クロム仕上げやアンバー、スモーク、オパールガラスなど、70年代風のクラシックな美学を反映しています。テーブルにはイケアのStrategカトラリーやトーマス・ジャーマニーの陶器も配置しています。」

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両シェフはさらにこう詳述しています：「オケージョンという言葉は、集まりやすさや共有の時間を、食卓を囲んで楽しむことを象徴しています。この名前はまた、テーブルの芸術やセカンドハンドの家具を取り入れるという意図も表現しています。シェフたちは、レストラン内でデザイン性の高いアイテムの臨時販売を行いたいと考えています」。