ようやく春が来た！日照不足とビタミンD不足のせいで、もう寿命が尽きたと言っていたのが、ほんの一息だ。そして、それはなんと喜ばしいことだろう！なぜなら、春は私たちがとても恋しく思っていた 旬の食材が戻ってくることを意味するからだ。
初物のグリーンやホワイトのアスパラガス、新鮮な ソラマメ 、歯ごたえのあるキュウリ、ルバーブのデザートが出揃い、来月にはイチゴ、アーティチョーク、フェンネル、新鮮なエンドウ豆がメニューに再登場する。私たちの心と舌を喜ばせるには十分だ。
私たちの舌も大満足でした！この7つの特におすすめしたいレストランは、旬の食材をふんだんに使った料理を中心に、見事に季節の味を表現しています。ヘルシーでオーガニックな旬の食材を楽しめるお店のガイドや、ビストロ風の小皿料理、心を込めて作られた伝統的なビストロ料理、愛情たっぷりの日本料理店、またサクッと楽しめるトルコ料理のスナックや、ストリートフード感覚で楽しめるイタリアのストリートフード、さらには伝統的なカリブやレユニオンのクレオール料理、そして最近、モロッコ料理の名店がミシュランガイドで二つ星を獲得したばかりの、素晴らしいレストランもあります。
さあ、語りすぎは禁物です！こちらをご覧ください、4月にパリで絶対に行くべき7つの新たなおすすめレストランをご紹介します！
Slak、トルコのストリートフードを代表する二つのアイコン—中でも注目の濡れバーガーをピガールで堪能しよう
Pigalleは常にエネルギッシュで風味豊かでしたが、Slakはそこに新たなストリートフードの風を吹き込みます。70年代の庶民的な屋台を模したこの小さなカウンターでは、すでにL’Atelier Dürümを手掛ける兄弟が、トルコの二大アイコンである濡れバガーとタンツニを誇る店をオープンしました。 [続きを読む]
Masaikuta：石田雅英シェフの本格フランス料理店が星を目指して
マサイクタとともに、日本人シェフの幾田雅英（いくた まさひで）が、自身の名前を冠したパリ初のレストランをオープンします。フランス料理と日本料理の要素が融合した、洗練された gastronomic な空間。特に海の幸へのこだわりが光る、精度の高いお皿の数々が、訪れる人々を魅了します。 [続きを読む]
Leriche、トリオンフ広場近くに位置する高級アンティル料理とスモーク料理のレストラン
パリの象徴、凱旋門のすぐそばに位置するアリニ・レリッシュは、カリブ海の料理を高級志向で楽しめる珍しいレストランです。シェフのジャンロニー・レリッシュが腕を振るい、知られざるカリブの食文化に深く浸ることができる、洗練された美食体験を提供しています。さあ、今すぐ出発の準備を！ [続きを読む]
UNI Paris、トライアングル・ダルールに位置する、アクマル・アヌアールシェフが手がける高級日本料理店
パリのハイセンスなトライアングル・ドール地区に位置する「UNI Paris」は、洗練された上品さと意欲的な日本料理を提供しています。シェフのシンガポール出身、アクマル・アヌアルが腕を振るうこの店では、厳選素材と創造性が見事に調和し、エレガントな味の世界を演出しています。 [続きを読む]
レ・ミストラル：伝統と新風を感じさせる、パイエル通りの歴史的ビストロ
ピレネー通りの丘の上に位置する「ル・ミストラル」は、時代を超えてその魂を失わずに歩み続けています。伝統的なブルガニズムの精神と現代的なエッセンスが融合したこのパリのビストロは、親しみやすさを大切にし、心のこもったフランス料理と生き生きとしたワインセラーを誇ります。 [続きを読む]
Kimono：Dining Roomsが提案する新感覚の日本バル、ふとそばの創造者
グループDining Roomsがサンジェルマン・デ・プレで再び登場。新たにオープンした日本のビストロ「Kimono」では、唯一無二の一品として「ふと蕎麦」を披露しています。 [続きを読む]
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