歴史的なタウンハウス内にあるパリ協会の特別なレストラン「バロンヌ

オテル・サロモン・ド・ロートシルトの中にある特別なレストラン、バロンヌは、洗練された料理と指定建造物の荘厳さを兼ね備えています。19世紀に建てられたラウンジ、4,000m²の庭園、トップクラスのグリル、親しみやすいバーなど、パリ・ソサエティ・グループによる最新のパリジャン・アドレスは、8区を魅了し続けている。

マキシム、ローラン、セルネーのヴォー修道院......。すべて網羅したつもりだった。しかし、バロンヌは、その最高級の装飾品に身を包んで登場する。サロモン・ド・ロートシルトの歴史的建造物の中にあるこの特別なレストランは、往時の華麗さと現代のアール・ド・ヴィーヴルが融合している。

舌の肥えた食通のための味覚

エトワールのすぐ近く、8区の静かな通りにひっそりと佇むこの19世紀の邸宅は、かつてアデル・ド・ロスチャイルド男爵夫人の邸宅であった。ファッションショー、豪華な結婚式、象徴的なアフターショー......今日、この神話は、すでにパリ全体を振動させているレストランで再発明されようとしている。

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

メインの中庭がその雰囲気を醸し出しているが、中に入ると何が待っているのか想像もつかない...。垂直の天井（13メートル！）、記念碑的な階段、連続するラウンジ、植物のフレスコ画、大理石の暖炉、きらめくシャンデリア......細部に至るまで、別の時代の物語がささやかれているようだ。この見事な装飾の指揮を執るのは、コリーヌ・サショー（CoCo、ラ・ルノメ...）。侯爵夫人がクリノリン・ドレスを着て登場するのを期待してしまうほど...。パリジェンヌたちは、粉だらけのカツラをシャープなルックスに着替え、街を賑わすこの新しいアドレスを味わう決意を固めている。

偉大な女性には、その名にふさわしい庭園があるに違いない。バロンヌは、4,000 m²の緑に囲まれた庭園を提供している。ここでは、オープンエアでランチをしたり、木々の下で食事をしたり、星空の下で乾杯したりすることができます。晴れた日には、ガーデンパーティーのようなシックな雰囲気を楽しむことができる。男爵夫人も気に入ったことでしょう。

アラカルト：高貴な製品と焼く楽しみ

パリ・ソサエティは、シックに仕上げるノウハウを皿の上に展開する。トップクラスのグリル、グルメ料理、旬の食材が脚光を浴びている。ランチタイムはシックで落ち着いた雰囲気で、アップタウンエリアでのビジネスミーティングに最適。夜はパリのエリートたちの華やかなステージに変身する。

ブリのカルパッチョ、スモークド・ヴィネグレット、フォアグラのフライ、ボリュームたっぷりのブルゴーニュ産カタツムリ、ロブスターのサラダ、フリゼ、ラムレタス、黒トリュフ添えなど。和牛のリブロースステーキ、チャランブルーのパスタ、農家の鶏肉、ターボの丸焼き、イベリコ豚の煮込み、小さなロブスターのパセリバター添え...。超高級コンフォートフードがお好きな方には？ロブスターとクリーミーなビスクのリングイネ、スモーク・チェダーの和牛バーガー。

最高の気分で締めくくるには、素晴らしいチョコレートのスフレ、エレガントなラズベリーとピスタチオのチーズケーキ、シグネチャー・アイスクリーム・サンデー、あるいはミニ・ドーナツに、おいしいだけでなく卑猥なソースをつけて食べるといい。

特別なひとときのための親密なバー

男爵夫人のかつてのダイニング・ルームを利用した、静かで魅惑的なバーでは、特別なカクテル（アルコールの有無は問いません）をお楽しみいただけます。木製のパネル、ベルベット、柔らかな照明......テタテタや即席のナイトキャップに理想的な場所です。メニューには、アデル（オレオ・サッカラム・パッション＆ライチ、アブサン、マティーニ、シャンパン）、ハンスカ（ベルヴェデール・ウォッカ、リレ・ロゼ、ラズベリー・クリーム）、12年物のマッカラン・ウィスキーと自家製甘草を大胆にブレンドしたバロンなどのシグネチャー・カクテルがある。