130年もの間、 パリの 正真正銘の 名店として 君臨してきたマキシム・レストランが、パリ・ソサエティの庇護のもと、その歴史に新たな章を刻む。この秋、「ジラフ」、「ペルシュ」、そして最近では「ローラン」を手がけたグループが、ロワイヤル通りにあるこの伝説的なレストランを引き継ぐ。
50年代からカルダンの時代まで、プルースト、ピアフ、コクトー、ドロン、ベルモンド、ゲンスブール、バーキンを迎え、マキシムは時代を超越した内装の中で、パリのすべての人々が行き交うのを見てきた。パリス・ソサエティーはこの伝説を永続させ、その本来の役割である華やかな レストランに焦点を絞った。
フレスコ画、ブロンズの葉、ステンドグラスの窓、ベルベット、ガラスの屋根など、アール・ヌーヴォーの装飾はもちろん変わらない。パリ・ソサエティのアーティスティック・ディレクター、コーデリア・ド・カステラーヌが、ここにクッションを、ここに花柄のバンケットを置くなど、個人的なタッチを加えている。
パセリ風味のカエルの足、チーズのスフレ、スズキのショロンソース、アンリ4世鍋、ヒラメのアルベール、アメリカ風ロブスター、ロッシーニ風トゥルネドス、キャビア入りリングイネなど、伝統 的な料理が一新されている。
クレープ・シュゼットや チョコレート・スフレに新たな息吹を与えたヤン・クヴルールによるデザートは言うまでもない。マキシムでお会いしましょう
開催日および開催時間
次の日
水 :
from 午後07時00 to 午後11時00
木 :
from 午後07時00 to 午後11時30
金 :
from 午後07時00 to 午後11時30
土 :
from 午後12時00 to 午後02時30
- from 午後07時00 to 午後11時30
日 :
from 午後12時00 to 午後02時30
- from 午後07時00 to 午後11時00
月 :
from 午後07時00 to 午後11時00
火 :
from 午後07時00 to 午後11時00
所在地
マキシム・ド・パリ
3 Rue Royale
75008 Paris 8
公式サイト
maxims-de-paris.com
