ベルシー地区の素晴らしいレストラン「アンコ

ハイクラスのビストロノミック料理を手頃な値段で-それがアンコだ。このレストランはベルシー地区を復活させることを目標に掲げており、それは成功した！

ベルシーで、シネマテーク・フランセーズでの上映前やアコーホテルズ・アリーナでのコンサートの後に、人目を引く食事場所をお探しなら、友人とのアペリティフやより親密なディナーに最適な新しいスポット、Ancoへ どうぞ。

元ヒポポタマスの建物を利用したアンコは、 約500m2の広さを誇り、フレンドリーでリラックスした雰囲気の中で、ディナー・パーティーやコンサートの開催が可能だ。

私たちは少人数のグループで行き、小さな生産者のワインやグラン・クリュ、オーガニック・ワインまで豊富に揃った、美しく透明なワイン・セラーの隣のチャーミングな小さなコーナーに座った。

厨房では、シェフのナディア・マンソーリとアドリアン・カピエズが、ビストロノミーを精力的に見直している。食材の品質が重視され、厨房から出てくるものはすべて 自家製で ある。

しかも、ランチタイムのメニューは、前菜、メイン、デザートが17ユーロ、前菜、メイン、デザートが21ユーロ、夜のメニューはそれぞれ25ユーロと31ユーロだ。グルメなら誰もが舌鼓を打つメニューばかりなのだから。

私たちは幸運にも、提供された料理の多くを試食することができた！

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前菜では、完璧な卵とマッシュルームのクリーム（9ユーロ）、自家製ニョッキ、セラーノ、コンテ、濃いめのジュース（14ユーロ）、 ツブ貝のタルタル、フレッシュハーブ、青汁（10ユーロ）、サーモンのマリネ、ビーツのコンフィ、コンババ（12ユーロ）などに誘惑された。どれも素晴らしい前菜で、繊細かつ独創的に調理されている。

メインディッシュの イエロー・チキン・スープ（20ユーロ）には、自家製の半塩ピュレとコクのあるジュが添えられており、 タイ産のタラ（22ユーロ）は、海老の灰色スープが強く、パクチーの甘みとバランスが取れている。豚バラ肉（21ユーロ）については、期待通りのパリパリ感で、コーンクリームやチョリソとの組み合わせもよく考えられている。

タルタルがお好きなら、 シャロレー牛のタルタル・オ・クトー（17ユーロ）をお見逃しなく。松の実、コリアンダー、醤油を使ったオリジナルの調理法だ。海老のリゾット（18ユーロ）、貝のエマルジョンもお気に入りだ。私たちの舌は今でもそれを覚えている。

甘いものでこの素晴らしい食事を締めくくるために、超フレッシュなバニラ、マンゴーパッション、ジンジャー、レモングラスのチーズケーキ（9ユーロ）、チョコレート、ローズマリー、ポップコーンのモエルー（10ユーロ）、ライム、ミント、ティムットのメレンゲサブレ（10ユーロ）、 砂糖漬けの洋ナシ、塩バターキャラメル、ヘーゼルナッツクランブル、タイムのアイスクリーム（9ユーロ）を選んだ。これらは新鮮でモダンなデザートで、メインディッシュや前菜と同様に細部にまでこだわって提供される。