シュヴルーズ渓谷に佇む歴史的建造物に指定されているアベイ・デ・ヴォー・ド・セルネが、パリ・ソサエティの全面的な改修工事のおかげで、第二の人生を歩むことになった。12世紀にまで遡る豊かな歴史を持つこのドメーヌは、現在、伝統と現代性を融合させながら生まれ変わった空間、レフェクトワール・デ・モワンヌで、特別な週末のブランチに私たちを迎えてくれる。
この修道院の歴史的なエッセンスを守りつつ、その空間に新たな息吹を吹き込んだ。何世紀も前の丸天井や木工細工が細心の注意を払って修復され、過去の魅力と現在のエレガンスが融合した雰囲気が醸し出されている。毎週末、12時30分から15時まで、食堂は特別な週末ブランチのために扉を開きます。
到着すると、その環境と印象的な高さの空間に魅了されます。中央には大きなグルメ・カウンターがあり、前菜からヴィエノワズリーまで、温かい料理や 数々のデザートが並んでいる。その両側にはテーブル席が設けられ、家族連れやグループ客を歓迎している。手前と奥には、よりくつろげる丸みを帯びたテーブル席がある。そして外には、天気の良い日には大きなテラス席が待っている。
ブランチは大人145ユーロ、8歳までの子供70ユーロ（アクティビティへの参加費込み）で、豊富でバラエティに富んだビュッフェが楽しめる。厳選されたコーヒーや紅茶などのホットドリンクに加え、ビタミンを補給できるフレッシュ・フルーツ・ジュースも用意されている。冷たい飲み物がお好きな方には、様々な種類をご用意しています。
ビュッフェでは、セイボリー料理とスイーツ料理を取り揃えており、味覚を存分に楽しむことができる。オープンキッチンでは、ホタテのロブスターソース、チキンのロースト、仔牛のモモ肉、そして私たちが訪れた日には巨大なスズキなど、シェフが絶妙な料理を作ってくれる。熱々の肉や魚には、ポム・フリット、ロースト・ベジタブル、マッシュルーム、ほうれん草などのサイドディッシュが付く。
このブランチでは、ブラッディ・メアリーが特別に提供される。様々なレベルの調味料やタバスコが用意されており、自分好みのカクテルを作ることができる。
ブランチは 完全予約制で、特別なくつろぎのひとときをお約束します。宿泊を希望される方には、平日は午前7時から午前10時30分まで、週末は午前8時から、アビーがこの不思議な空間で朝食を提供している。
お食事だけでなく、レフェクトワール・デ・モワンヌでは、この場所の精神を反映したユニークなアクティビティで、体験を広げていただけます。ブランチの後は、敷地内を自由に出入りして、湖でサイクリングや パント、ペダル漕ぎを楽しんだり、映画館や無料で利用できる素晴らしいゲームルームでくつろいだりすることができる。これらのアクティビティは、ブランチに参加するすべての人に開放されており、この遺産を発見するのに最適なものとなっている。
つまり、パリ・ソサエティが設計した新しい姿のレフェクトワール・デ・モワンヌ・ド・ラベイ・デ・ヴォー・ド・セルネーは、単なる食事以上のものを提供しているのだ。歴史とモダニティに彩られた空間への誘いであり、見逃すことのできない文化と食の体験なのだ。いずれにせよ、私たちにとっては、パリからわずか45分、自然の真ん中で断捨離するという素晴らしい体験だった。ロマンチックな発見を求める恋人たちだけでなく、多くのアクティビティを楽しむ家族連れにも理想的だ。
アベイ・デ・ヴォー・ド・セルネー・バイ・パリ・ソサエティ、特別なホテルを発表
セルネー・ラ・ヴィル（イヴリーヌ県）にあるアベイ・デ・ヴォー・ド・セルネーが変貌を遂げた。パリ・ソサエティによって買収されたこのホテルは、4軒のレストランと2軒のバーを擁する、正真正銘のラグジュアリーホテルだ。私たちはあなたをディスカバリー・ツアーにお連れします。 [続きを読む]
開催日および開催時間
から 2023年11月17日 へ 2027年12月31日
所在地
ヴォー・ド・セルネイ修道院
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
料金表
Brunch enfant: €70
Brunch: €145
アベイ・デ・ヴォー・ド・セルネー・バイ・パリ・ソサエティ、特別なホテルを発表
