パリのル・ジャルダン・シュクレ：17世紀のパティスリーの代表的作品

グルメな喜びを保証するなら、パリ17区のクールセル通りへ。ここは、 メラニー・レリティエと アルノー・マテズが2017年から「ル・ジャルダン・シュクレ」というとても可愛らしいお店で、美味しいマカロンと美味しいペストリーを提供している場所だ。

塩バターキャラメルマカロン、シチリア産ピスタチオマカロン、ヘーゼルナッツとフルールドセルのミルクチョコレートマカロン、マダガスカル産バニラマカロン、黒ゴマとフルールドセルのマカロン！全部で12種類のフレーバーからお選びいただけます。

店の誰もがこのマカロンに夢中なのだ。イヴリーヌ県セルネ・ラ・ヴィルに最初の店を開いた独学のパティシエ2人が、2014年に若干25歳でフランスのマカロン・チャンピオンシップで優勝したことは注目に値する！

メラニー・レリティエと アルノー・マテズは、想像力に事欠かない。この店のベストセラーは、ぜひ試していただきたい。 ピスタチオとオレンジの花のタルト。ピスタチオのガナッシュ、ピスタチオのプラリネのセンター、オレンジの花のムース、ローストしたピスタチオがトッピングされている。

柚子のムース、黒胡麻のプラリネ、黒胡麻のガナッシュ、炭火で焼いた甘いペストリーが入った、珍しい黒胡麻と柚子のタルトも大好きだ。

カカオ好きには、甘いカカオペースト、ブラジル産ダークチョコレートガナッシュ、ローストしたヘーゼルナッツ、100％ヘーゼルナッツプラリネの流れるようなハート、ブラジル産ダークチョコレートムースで作られたマカエのタルトをお勧めする。

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心安らぐペストリーがお好みなら、自家製プラリネ入りの パリ・ブレストに誘惑されてみよう。それ以外の方は、ココナッツムース、パッションフルーツのコンフィ、マンゴーとパイナップルのピース、ココナッツクランブルを使ったヴィクトリアをどうぞ。

パリのパティスリーでは、食欲をそそるクッキーや、バニラとチョコレートの2種類のおいしいフランも提供している。

さて、パリでル・ジャルダン・シュクレの美味しいペストリーに屈する準備はできているだろうか？