マックスアンス・バルボによるブリストル2025のクリスマスブッシュは、私たちを頂点へと誘います。

ル・ブリストル・パリ は、新パティシエ、マクサンス・バルボの才能を披露しています。彼は、この宮殿ホテルのために初めてのクリスマスブッシュを 制作しました。今年は、伝統的なロールケーキではなく、ホテルのフレンチガーデンを飾るイルミネーションの針葉樹を彷彿とさせる、チョコレートのクリスマスツリーをモチーフにした作品です。 そのすべてが、食べられる芸術作品として考え抜かれた、彫刻的なデザインにまとめられています。「L'Art du Sommet（頂上の芸術）」と名付けられたこの美しいパティスリーは、ご家族やご友人をもてなすのにぴったりです。

ブリストルの2025年クリスマスブッシュは、そのユニークな型から作り出された形が魅力です。マダガスカル産ミルクチョコレートの渦巻きと金色の輝きがこの堂々たるデザートを彩っています。内部は、繊細な食感と味わいの構造で構成されています。 ベースには、チョコレートとフルール・ド・セルを使ったサクサクしたガヴォット。その上に、ニコラ・ベルジェが焙煎したマダガスカル産65%ダークチョコレートのムースで包んだ、ローストしたタヒチ産バニラのクリーミーなクリーム。全体を、メリーロートの花を使ったキャラメルと、カカオ豆から抽出した天然の果汁である粘液質の酸味のあるジェルが引き立てています。

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シャングリ・ラの元パティシエ、マクセンス・バルボは、この作品で、バランスと美しい曲線へのこだわりを改めて確認させています。チョコレートの豊かな味わいに、真の新鮮さが加わっています。甘すぎず、脂っこすぎず、重すぎず、その魅力にすっかり魅了されます。食事を甘美に締めくくるのに理想的なブッシュでありながら、胃もたれすることはありません。 

200個限定の このブリストル・パリのクリスマスブッシュは、10人前に相当します。2025年11月26日よりオンラインで予約受付を開始し、12月17日から31日の間に、ブリストル・アトリエのエピスリー（ 48時間前までに）でお受け取りいただけます。12月3日から1月2日まで、同じ場所およびカフェ・アントニアでは、個人用サイズも提供されます。お一人様（もちろんお二人様でも）でこの体験をお楽しみになりたい方に最適です。

つまり、自分へのご褒美として、ゲストを魅了し、感動させるために、ぜひ味わっていただきたいクリスマスブッシュの 提案です。