コントラストで迎える2027年の大晦日—250ユーロのグルメメニュー

2027年の大晦日ディナーとして、Contrasteは1名あたり250ユーロのコースを用意します。日付は2026年12月31日（木）、場所はパリ8区のラ・マドレーヌ教会近く、18 rue d’Anjou。シェフのAntoine Perchocが海の幸と狩猟肉を組み合わせた特別なコースを演出します。

木の裝飾と金箔の鏡、そして大理石のテーブルが、この星付き店の舞台を形づくる。食事は一斉提供のコースで進む：バニラ香るオマール、輝く貝柱のホタテ、ギャランガル風味のブイヨンで煮たフォアグラを経て、ヒラメと鹿肉を味わう。最後に、凍りつくみかんがスフレ・ショコラ・ウイスキーの前触れとなる。

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Contrasteの2027年の新年メニュー

大晦日
2026年12月31日
お一人様 250€

アミューズ・ブーシュ

バーベキュー仕立てのシャコ、バニラ風ソース

オアビカ産ホタテの艶焼き、根セロリと香り高い蜂蜜バタークリーム添え

フォアグラのソテー、ガランガル風味の鴨出汁と wakamé（海藻）

蒸しタラの蒸し物、トリュフ風味のアメリカ風ソースとパン焼きジャガイモ

鹿肉のロースト、スコルソネール根菜とエピーヌ・ヴィネット風のジュ

冷えたカンパリ風味のミカンのシャーベット

ショコラとウイスキーのスフレ

ミニャルディーズ

メニューは予約時のお支払いとなります。 予約やアレルギーのご連絡は、レストランまでお電話ください。01 42 65 08 36.

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