パティスリーや 一流シェフが 作るクリスマス・ログの 中に、ラデュレのものがある。今年は、ブリストルの元ヘッド・ペストリーシェフで、パリを代表するメゾンの指揮を執るジュリアン・アルヴァレスが、 ラデュレに欠かせない マカロンを だまし絵で表現した 丸太やログレットを次々と 発表した。
若手アーティストのアマンディーヌ・ドローネがイラストを描いた、この シックでグルメなコレクションを見てみよう。
ラデュレの丸太は、パティシエのジュリアン・アルヴァレスが見事に作り上げた特別なものです。サクサクのプラリネの土台とヘーゼルナッツのフォンダン・ビスキュイ、ヘーゼルナッツとそば粉のプラリネ・クリームで構成された高さのある限定品です。流れるような柚子とマンダリンのキャラメルが爽やかさを添えている。最後に、レユニオン島の青いバニラのシャンティが、一口一口を軽くクリーミーなテクスチャーで包み込む。丸太はエレガントなホワイトチョコレートで飾られている。
価格：300ユーロ（6～8名様分
ご注文可能期間：2023年12月13日～31日
パリ市内配送可能
シェフ、ジュリアン・アルバレスは、パリを代表するマカロンにオマージュを捧げ、そのマカロンからインスピレーションを得て、食欲をそそるだまし絵のような丸太とビュシェットのセレクションを作りました。バニラペカン、イスパハン、ピスタチオ、チョコレートヘーゼルナッツ、マンゴー柚子の5種類からお選びいただけます。
イスパハン・ログ-アーモンドスライバー、スプーンフル・ビスキュイ、フランボワーズのコンフィ、ライチ入りマスカルポーネ・シャンティ、ピンクのウジェニーで飾られたサクサクの土台。
マンゴーと柚子の丸太 -サクサクしたココナッツの土台、レモン・サヴォイ・ビスキュイ、マンゴーとパッションフルーツのコンポート、柚子風味の軽いマンゴークリーム、レモン・ウジェニーで 飾られています。
バニラ・ペカン・ログ-カリッと焼いたピーカンの土台、ピーカンのスライスが入ったスプーンフル・ビスキュイ、マダガスカル産バニラのマスカルポーネ・シャンティ、ピーカン・プラリネのセンター、バニラのウジェニーでデコレーション。
チョコレートとキャラメルとヘーゼルナッツの丸太-カリカリのヘーゼルナッツプラリネの土台、ヘーゼルナッツフォンダンビスキュイ、フルール・ド・セル入りキャラメル、ヘーゼルナッツクリーム、マカエチョコレートのシャンティ、キャラメルのウジェニーでデコレーション。
私たちのお気に入り、ピスタチオ・ログ！ - サヴォワ産ピスタチオのビスキュイ、ピスタチオのプラリネ、ピスタチオのマスカルポーネ、ピスタチオのウジェニー。
価格：ログ78ユーロ、ログレット11ユーロ
販売期間：2023年12月6日～31日
フランス国内どこでも配送可能
ジュリアン・アルバレスは、クリスマス・マカロン 3種を発表した：ひとつは、シナモン、クローブ、カルダモン、ナツメグのニュアンスを効かせたマスコバド糖のクリームとキャラメリゼしたホワイトチョコレートの クリスマス・ビスケット風味；もうひとつは、クリスマス・スパイス・チョコレートとクリーミーなヘーゼルナッツ・ミルク・チョコレートのフィリングに、オレンジの皮、トンカ豆、ほのかなクメオ・ペッパーを加えたもの、そしてもうひとつは、ドライフルーツ（ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド）のフィリングを栗のハチミツのヌガー・クリームでコーティングしたヌガー入り。
1個あたり：2.50ユーロ
マカロン8個入りボックスセット：26ユーロ
マカロン12個入りボックスセット：36ユーロ
マカロン18個入り：51ユーロ
マカロン27個入りボックスセット: 78€
マカロン40個入りボックスセット: 106
マカロン42個入りボックスセット：110ユーロ（フランス語）
11月1日から2023年12月31日まで、ラデュレのブティックおよびオンラインショップで販売。
所在地
ラデュレ - シャンゼリゼ通り
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
料金表
Macarons de Noël: €2.5
Bûche individuelle: €11
Bûche de Noël 6-8 personnes: €78
公式サイト
www.laduree.fr
