セーヌ＝エ＝マルヌ、エソンヌ、イヴリーヌ、そしてパリに続き、ヴァル＝ド＝ワーズ県で伝統の最高のバゲットがどこにあるのかをお知らせします。今春、同県のChambre de Métiers et de l'Artisanatが、毎年開催されるこの味覚を競うコンテストの2026年版を実施しました。ヴァル＝ド＝ワーズのパン職人たちが技を競います。
再び多くの参加者が集まったが、優勝を手にしたのは一人だけだった。では、その人物は誰なのか。どこへ行けば95地域で最高の伝統的フランスパンを味わえるのか。結果は、昨年4月9日にヴァル＝ド＝イーズ職人・商工会議所が公表した。
「boulangerie Rouget」は Ézanville、L'Isle-Adam、Beaumont-sur-Oise に店舗を構え、同部門のランキングで首位を獲得した。首位へ導いたのはJacques-Édouard Duffour。彼は「経営者／雇用主」部門のトップに立った。そして Rouget は三冠を達成。従業員部門での1位をFabien Philippe、見習い部門での1位をRaphaël Dauphin-Boyardがそれぞれ獲得している。
ヴァル＝ド＝オワーズのグルメな名店が、表彰台を獲得するのは今回が初めてではない。昨年、パン屋ルジェは「chef d’entreprise/employeur」部門で3位、そして「salariés」部門で2位を獲得した。今年は雪辱を果たし、同コンテストの3部門すべてで首位に立った。
優勝おめでとう、そして参加したすべての人たち、お疲れさま！
公式サイト
www.cma95.fr
