パン・オ・ショコラ、ショソン・オ・ポム、クロワッサン、パン・オ・レーズン、パン・オ・レ......ヴィエノワズリーはまさにフランスの食文化の遺産である。ヴィエノワズリーは、まさにフランス料理の遺産の一部である。クロワッサンもその一つで、フランス人に最も愛されているウィーン菓子です。
多くのパン屋や菓子店がクロワッサンを販売しています。クロワッサンは、フランス人に愛され続けています。毎年、イル・ド・フランス地方では、各県で最も美味しいバタークロワッサンを決めるコンクールが開催されている。グレーター・パリでの受賞に続き、今度はイヴリーヌ商工会議所が2025年のイヴリーヌで最も美味しいバタークロワッサンを決めるコンクールの結果を発表する番だ。
第8回目となるこのコンクールは、昨年の春に開催された。イヴリーヌ地方から78人のパン職人と菓子職人が集まり、大成功を収めた。
イヴリーヌ・ブーランジェ・パティシエ連盟のオリヴィエ・ジェラール会長が司会を務め、5月26日に行われた表彰式では、ル・シュネー・ロカンクールのベーカリー＆パティスリー 「メゾン・バイリー」のアクセル・バイリー氏が表彰された。このパン職人は、イヴリーヌで最も美味しいバタークロワッサンを競う 「経営者」部門で優勝した。
メレのベーカリー＆パティスリー、 ガレオパンの ダニエル・アギルが 「従業員」 部門で優勝した。
最後に、見習い 部門では、 ヴェルサイユのベーカリー＆パティスリー 「オー・シャン・デュ・コック 」の 杉本志穂が優勝した。
参加者の皆さん、おめでとうございます！
